Sütlü tost (ayrıntılı adım diyagramı ile) - Yemeği
Tereyağı dışındaki malzemeleri bir araya koyun ve genleşme aşamasına kadar yoğurun. (Tuzla mayayı birlikte koymayın, iki tarafına koyun, tuz mayayı öldürür) Hamuru birkaç dakika yoğurduktan sonra tereyağı ekleyip tam aşamaya kadar yoğurun ve ince filmi çekip çıkartabilirsiniz. Temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
Hamur iki katına çıktığında parmağınızla dürtebilirsiniz ve geri tepmez veya küçülmez.
Hamuru havalandırın ve 2 porsiyona bölün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlendirin.
Hamuru oval bir şekle getirin, ters çevirin ve iki tarafını içe doğru katlayın.
Hamuru uzun açın ve alt tarafını inceltin.
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Hamuru bir tost kalıbına koyun ve sıcak ve nemli bir yerde bırakın. Genellikle son fermantasyon için plastik sargıyla fırına koyarım, yanına bir kase kaynar su koyarım ve fırını kapakla kapatarak içini mayalardım.
8 dakika dolana kadar fermente edin, tostun kapağını kapatın (ihtiyacınız yoksa renklendirdikten sonra kalay folyo ekleyin), fırını önceden 180 derece ısıtın. Üst ve alt ısıyı düşürün ve 35 dakika pişirin.
Kalıbı pişirdikten hemen sonra çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
