Tanabata hediye gül çörekler - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, mor patatesi (balkabağı) temizleyin, ince dilimler halinde doğrayın ve tencerede buharda pişirin; Buharda pişmiş mor patatesi (balkabağı) alın ve çamura bastırın, ılık süt ve maya tozu ile eşit şekilde karıştırın ve mor patates püresine dökün.
Hazırlanan unu mor patates püresine ekleyin, topak haline getirip karıştırarak karıştırın, hamur haline getirin, streç film ile sarın ve oda sıcaklığında fermente edin.
Mayalanmış hamur iki kat daha büyüktür, elinizle ovun ve çökmeyin.Havayı boşaltmak için hamuru yoğurun ve aynı büyüklükte küçük dozlara bölün.
Oklava, kenarları olabildiğince ince olacak şekilde yuvarlak bir şekle dönüştürün; şekilde gösterildiği gibi teker teker istifleyin. Eriştelerin birbirine yapışmasını sağlamak için ortada derin bir mühür bastırmak için yemek çubuklarını kullanın; bu, şekillendirmesi daha kolay ve gevşetmesi kolay değildir. Bir direğe küçük bir hamur parçası çekin ve bir ercik yapın.
Ercik hamurunu yatay olarak hamur yaprağına koyun ve alt tabakadan rulo yapın. Rulo bittikten sonra, her hamur tabakası arasındaki havanın dışarı çıkmasını sağlamak ve yapıştırmanın sağlam olması için birkaç kez ileri geri ovalayın.
Ortasından kesin ve ikiye bölün, aynı anda iki gül yapabilir.
Yaprakların altını yavaşça yuvarlayın. Yaprakların kenarlarını biraz dışarı doğru seçin, toplayın ve başarılı olur. Güzel bir gül açacak!
Bitmiş güller 10 dakika fermente edilir ve güller iyice prova edilir.Yüksek ısı SAIC olduktan sonra 15 dakika kısık ateşe döndürün, ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin ve güzel güller çiçek açar.
