Aile ekmeği - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Ceviz ezilmiş
100 mililitre suya 3,3 gram maya dökün, şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
4. Maya fermente edilip köpüklendikten sonra iyice karıştırın.
5. Ceviz, kuru üzüm ve biraz tuzu karıştırın, mayalanmış maya suyunu dökün ve iyice karıştırın.
6. Tüm yüksek glütenli unu dökün ve iyice karıştırın.
7. Tam buğday ununu üç parça halinde dökün. Dökerken karıştırın
8. Topak haline getirin
9. Hamuru yoğurmanız gerekmez, yuvarlak bir hamur haline getirmeniz, üzerini streç filmle örtmeniz ve mayalanması için 40 dakika beklemeniz gerekmez (bazen sıcak havada yaklaşık 20 veya 30 dakikadır)
10. İki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde, köpüğü çıkarmak için birkaç kez yoğurun.
11. 2 küçük hamura bölün ve oval şekilde yoğurun, fırın tepsisine biraz tereyağı sürün, hamurun üstüne koyun, 20 dakika bekletin ve 180 derecede 30 dakika pişirin.
12. Fırında yumurta karışımı sürün ve üst tabakayı 3-5 dakika daha 200 derecede ısıtın.
13. Sağlıklı ve lezzetli ekmek çıktı!
