Küçük kızarmış sığır eti - Yemeği
1. Eti buzdolabında bir süre dondurduktan sonra çıkarın ve ince dilimler halinde dilimleyin. Dane dik olarak kesin.
2. Sığır etine pişirme şarabı, hafif soya sosu, mısır nişastası ve karabiber ekleyin ve 20 dakika marine edin. Sonra bir kaşık sıvı yağ ekleyip iyice karıştırın.
3. Sığır eti marine ederken, sarımsağı püre haline getirin, yeşil biberi halkalar halinde doğrayın, zencefili doğrayın ve kırmızı biberi kurutun.
4. Tencerede biraz daha yağ, ılık yağ ve güzel kokulu biberi karıştırın. Karabiberleri çıkarın.
5. Sonra sarımsağın yarısını ve güzel kokulana kadar soteleyin.
6. Yüksek ısıyı değiştirin, sığır etini renk farklı oluncaya kadar kızartmaya sürün, yağı alın.
7. Baz yağı saklayın, rendelenmiş zencefili ve kuru kırmızı biberi kokulu hale getirin.
8. Tencereye bir kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
9. Sığır eti tekrar tencereye dökün ve yüksek ateşte kızartın.
10. Yeşil biber halkasını ve sarımsağın diğer yarısını ekleyin, yeşil biber kırılıncaya kadar kavurun.
11. Dışarıda pişirin, tadını çıkarın!
