g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton tarzı lotus ezmesi yumurta sarısı ay kek - Yemeği

Ana malzemeler

Jianshui 4 gram
Ay keki tozu 200 g
Mısır yağı 50 gram
Şurubu ters çevir 150 gram
Tuzlu Yumurta Sarısı 10

Aksesuarlar

Sıvı yumurta sarısı 1 parça

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

11. Şurubu, sabunu ve mısır yağını temiz bir leğene dökün, iyice karıştırın ve ardından ay keki tozunu dökün.
22. Kuru toz kalmayana kadar bir spatula ile karıştırın.
33. Elinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve yarım saat dinlenmek için streç filmle örtün.
44. Yumurta sarısını bir kaseye koyun, şarap ekleyin, balık kokusunu gidermek için 15 dakika suda bekletin.
55. Şarap pişirme ile ıslatılmış tuzlu ördek yumurtalarını çıkarın, ikiye bölün, fırına koyun ve üst ve alt tüpleri 180 derece tamamen pişene kadar 8 dakika pişirin.
66. 25 gram nilüfer tohumu macunu dolgusunu alın ve tuzlu ördek yumurtası ile sarın, yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.
77. 20 gram daha ay keki kabuğu alın, ellerinizle sıkın, nilüfer hamurunu yumurta sarısı ile doldurun, kaplanın ağzıyla kabuğu dikkatlice yukarı itin, düzenleyin ve yuvarlayın.
88. Ay kekini boş ay keki tozunun içine koyun ve bir kez yuvarlayın, ardından kalıba koyun, güzel kalıbı bastırın ve yavaşça fırın tepsisine koyun.
99. Fırının üst ve alt tüpleri 180 derecede 10 dakika önceden ısıtılır, ay kekleri konur, şekil vermesi için 5 dakika pişirilir ve çıkarılır, biraz soğumaya bırakılır, bir yumurta sarısı alınır ve küçük bir kaşık su eklenir, eşit şekilde karıştırılır ve bir fırça ile yumurta sarısı suyuna daldırılır. , Ay keki derisinin yüzeyindeki bir tabakayı nazikçe fırçalayın.
10 Yumurta sarısı sıvısını fırçalayın ve tekrar fırına koymaya devam edin, ay kekleri alt tüpte 180 derece, üst tüpte 150 derece renkleninceye kadar 10 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
1111. Soğutulmuş ay keklerinin üzerine çeşitli farklı ambalaj poşetleri koyun ve ay keklerinin yağa dönmesine ve yemeye hazır hale gelmesi için bunları oda sıcaklığında 1 ila 2 gün bekletin.

İpuçları

1. Pişmiş ay kekinin alt tabakası şişerse, sıcaklık çok düşüktür ve pişirme süresi çok uzundur. 2. Her fırının farklı bir sıcaklığı vardır, bu nedenle süre ve sıcaklık yalnızca ızgara içindir. 3. Yukarıdaki ay keki kabuğunun ağırlığı, tam olarak 18 olan ay keki kabuğu başına 20 gramdır.

Baharatlı Kızarmış Tavuk Gizzards

Kereviz kızarmış pastırma