Malzemeler
un
300 gram
Shimizu
145 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, frenk soğanı, doğranmış biber
Biberli erişte nasıl doğranır 1 Unun içine yaklaşık 1 gram tuz koyun ve iyice karıştırın
2 Suyu unun içine dökün, hamur haline getirin, yarım saat uyandırın, hamur pürüzsüz olana kadar her 10 dakikada bir yoğurun
3 Hamuru 1 cm kalınlığında bir erişte haline getirin, her iki tarafını da yağlayın, streç filmle örtün ve yarım saat daha uyanın
4 Pırasa yıkayın ve kesin
5 Biberleri doğrayın ve mikrodalgada ısıtın
6 Uygun miktarda doğranmış biber alıp bir kaseye koyun
7 Uyanık erişteleri eşit genişlikte dilimler halinde kesin
8 Hamur yaprağını inceltmek için hamur yaprağına parmaklarınızla bastırın
9 İnceltilmiş hamur yaprağının uçlarını elinizle çekerek hamur yaprağını gerin.
10 Tencerenin içindeki suyu kaynatın, erişteleri sol bileğinize asın, sol elinizle bir ucunu sıkıştırın ve sağ elinizi kullanarak erişteleri küçük eriştelerden hızlıca çekip tencereye koyun.
11 Tüm erişteleri çıkarın ve yaklaşık 2 dakika pişirin
12 Erişte pişmek üzereyken pırasayı ekleyin ve pırasa tamamen pişene kadar pişirin
13 Pırasa, erişte ve çorbayı bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
-
- Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Sarımsaklı beyaz et
-
- Yumurta Beyazı Sebzeli Tart
-
- Ananas Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Sebzeler
-
- Okara Krep
-
- Patates cipsi ile kızarmış karnabahar
-
- Ördek kanı patates tozu
-
- Ev yapımı soya peyniri
-
- Şifon kek
-
- Eşsiz
-
- ##
