1. Acı kabağı ortadan kesmek için bir bıçak kullanın, içini ve eti boşaltmak için küçük bir kaşık kullanın, tencereye koyun ve üç ila beş dakika pişirin, çıkarın ve soğuk su ve tuzla ıslatın.
2. Mor tatlı patates pişirilir, kabuğunu soyun ve bir kaşıkla püre haline getirin, balla iyice karıştırın
3. İnce ayarlı mor patates ezmesini mümkün olduğunca sıkı bir şekilde acı kabağın içine koyun
4. Doldurulmuş acı kabak dilimlerini bir tabağa koyun ve üzerine bal koyun.