g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domates ve Öküz Kuyruğu Güveç - Yemeği

En iyi tadı için güveç nasıl yapılır? Cevap, sevdiğin biriyle ye. Bu numarada ondan ilk defa bahsediyorum. Sevimli ve utangaç bir insan, biraz sakar, yemek pişirirken ne kadar su harcadığı konusunda hatalar yapabiliyor ama çok "inatçı" çalışıyor. Bugün domates ve sığır kuyruğu güveç yaptım ve birlikte yumurtalı köfte yaptım. Öküz kuyruğu 1 kedi Dilimlenmiş zencefil 4 dilim Şarap pişirme 2 kaşık Yeşil soğan 4 segment Defne yaprağı 2 tablet zencefil 4 dilim Sarımsak 4 yaprak Yeşil soğan düğümü 1 parça Shiitake 4 soğan Yarım şeker mısır Yarım kök domates 5 Karides 250 g tuz 1/2 kaşık Beyaz biber 1/8 kaşık Yeşil Soğan Beyaz Zencefil Sosu 1 kepçe Yumurta akı 1 parça nişasta 1/2 kaşık domuz yağı 2 kaşık Küçük parçalar halinde peynir Doğru miktar Domuz kıyması 250 g şeker 1/2 kaşık Yeşil soğan zencefil suyu 3 kaşık Mısır unu 1/2 kaşık tuz 1/2 kaşık biber 1/8 kaşık Susam yağı 1/2 kaşık At nalı 4 Yumurta 4 adet Su nişastası 1 kepçe Yemek yagı 1 kepçe

1 kedi kuyruğunu soğuk suyla yıkayın ve bir tencereye koyun, 4 dilim zencefil ve 2 kaşık pişirme şarabı ekleyin, durulayın ve kenara koyun. Tencereye uygun miktarda sıcak su dökün, öküz kuyruğunu ekleyin, 4 adet yeşil soğan, 2 adet defne yaprağı, 4 adet zencefil, 4 diş sarımsak ve 1 adet yeşil soğan ekleyin, pislikleri çıkarmak için kaynatın, kısık ateşte pişirin 2 saat sonra baharatları çıkarıp atın ve öküz kuyruğu çorbasını bir kenara koyun.

4 shiitake mantarını çapraz desenler halinde, yarım soğanı küçük küpler halinde, yarım tatlı mısırı küçük parçalar halinde kesin, saplarını çıkarmak ve yüzeyi geçmek için 5 domates, bir tencereye kaynar suya koyun ve domates kabuğu kıvrılıncaya kadar haşlayın, çıkarın, soyun ve küçük küpler halinde kesin .

Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve doğranmış soğanı soteleyin, küp küp doğranmış domatesleri ilave edip karıştırarak orta ateşte 10 dakika macun kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Tavada kızartılmış doğranmış domatesleri shabu-shabu'ya dökün, tatlı mısır, taze mantar ve öküz kuyruğu çorbasını ekleyin, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin, tadına uygun miktarda tuz ekleyin ve ardından 50 gr taze domates dilimleri ekleyin ve domates sığır kuyruğu dibi bitmiş olur.

Karides iplerini çıkarmak ve karides ezmesi yapmak için 250 gr karidesleri yıkayın. 1/2 çorba kaşığı tuz ve 1/8 çorba kaşığı beyaz biberi ekleyip iyice karıştırdıktan sonra 1 çorba kaşığı yeşil soğan, beyaz zencefil suyu ve 1 yumurta akını ilave edip karides eşit şekilde emilene kadar karıştırın, 1/2 çorba kaşığı nişasta ve 2 çorba kaşığı domuz yağı ekleyin ve tekrar karıştırın Eşit olarak, daha güçlü hale getirmek için tekrar tekrar dövün.

Taze tutma çantasına koyun ve yarım saat dondurun.

Elinize su daldırın, 20 gr kıyılmış karidesi sığ bir kaseye sıkın, yaklaşık 3 gr peynir ekleyin, ağzını kapatın ve yuvarlayın, iki elinizle tekrar tekrar çırpın (videoya bakın) ve bir tabağa koyun.

Peynirli kalpli karides bitti!

1/2 yemek kaşığı tuz, 1/2 yemek kaşığı şeker, 1/8 yemek kaşığı biber, 3 yemek kaşığı soğan zencefil suyu ve 1/2 yemek kaşığı mısır nişastasını 250 gr kıyma ile kıvamlı hale getirmek için ekleyin.Son olarak 1/2 yemek kaşığı susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın. 3 saat buzdolabına koyun. * At nalı eklemek daha gevrek ve yağlı bir tada sahiptir 4 at nalı yıkayın ve kabuğunu çıkarın.Küçük parçalara ayırmak için bıçak kullanın ve etle iyice karıştırın.

Kaseye 4 yumurta çırpın, 1 yemek kaşığı su nişastası ve 1 yemek kaşığı yemeklik sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Çorba kaşığını kısık ateşte ısıtın, kaşığa bir kat domuz yağı koyun, biraz yumurta sıvısı dökün ve yumurta sıvısını eşit şekilde yaymak için kaşığı yavaşça çevirin.

Tamamen katılaşmadan önce uygun miktarda kıyma alın ve yumurta kabuğunun üst orta kısmına yerleştirin. Bir taraftaki cildi nazikçe yukarı kaldırmak, diğer tarafını kapatmak ve her iki taraftaki yumurta kabuklarını kapatmak için yemek çubukları kullanın.Karışmayı hızlandırmak için bağlantı parçası kaşıkla ateş kaynağına yakındır.