Dana Etli Hot Pot - Yemeği
1. Önce çorba tabanını yapın Büyük kemikler satın alındığında parçalara ayrılır. Sığır filetosu ve sığır kemiklerini temiz suya batırın ve kanı alın ve çıkarın. Büyük çorbaya temiz su, dana kemiği ve sığır filetosu içine soğuk su ekleyin, yeşil soğan, üç veya beş dilim zencefil ekleyin, yaklaşık 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, şimdilik tuz eklemeyin, yüksek ateşten sonra köpüğü çıkarın ve sonra çevirin Küçük ateşi kaynatmaya devam edin. Boğa kemikleri ayrıca öküz kuyruğu ile değiştirilebilir. Normal demir iyonlarının fenomeni olan büyükbaş hayvanların büyük kemikleri yeşile dönmeye başlayacağından, bir süre kaynatıldıktan sonra oksidasyon kaybolur. Çorbanın güzel kokması yaklaşık 3 saat sürer, bir saat daha kaynatılması tavsiye edilir. Tencere çok çorba gerektirir, çorba tenceresi bir defada kaynatılabilecek büyüklüktedir.Çorbayı etli aromayı aldıktan sonra da tencereye ekleyebilir (bu sırada tuz ekleyebilirsiniz) ve tencereye su ilave ederek tencereye devam edebilirsiniz. Arkaya su ekleyin. Sığır filetosu eti haşlandıktan sonra dilimlenip doğrudan tuz ve karabiberle yenebilir veya güveçte haşlanabilir.
2. Çorbayı tencerede kaynatırken çeşitli güveç malzemeleri hazırlayın. İnce dilimlenmiş yağsız dana bonfile ve bir tabakta servis yapın. Etin dokusunu kesmemeyi unutmayın! Yatay kesim! Sığır filetosu, ince dilimlenmiş ve bir tabakta servis edilen farklı yağlarla güzel bir dokuya sahiptir. Dana dilini yemeyi seviyorsanız dilimleyip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Dilimlemeden önce etin fasiyası çıkarılmalıdır ki tadı daha iyi olsun.
3. Eti kesmeye devam edin, yağlı ve ince dış kabartılar harika bir tada sahip! Sığır eti tendonu dilimlendiğinde ve kaynatıldığında da lezzetlidir.
4. Kesmeye devam edin! Sığır etinin güzel dokusu, keserken gerçekten yemek istiyorum! Et kesme işlemi de harika. Yemekleri zenginleştirmek için kasıtlı olarak yarım taze tavuk ekledim, önce tavuğun kabuğunu kestim, sonra tavuğu küçük parçalara böldüm, çocukların yemesine uygun olsun, taze tavuk dilimleri de lezzetli.
5. Her türlü sebzeleri yıkayın ve tabağa koyun. Sebzeler kişisel zevkinize göre rastgele eşleştirilebilir Mantarlar, domatesler ve yeşil yapraklı sebzelerin hepsi kabul edilebilir.Krizantem vulgare gibi çok güçlü bir koku koymak tavsiye edilmez. . . Beyaz turpu tencereyi yemeye başlayana kadar saklayın, ardından çorbanın içine koyun ve pişirin ve çorbayı daha tatlı hale getirmek için kalın dilimler halinde kesin.
6. Her şey hazır ve başlamaya hazır! Önce bonfile shabu yapın, sonra yağlı dış bonfile yiyin ve ardından tavuğu haşlayın. . . Sıra keyfi. . . Berrak çorbaya dana güveç için daldırma suyu, shacha sosu gerçekten gerekli. Acı biber yemiyorsanız hafif soya sosuna fıstık ezmesi veya susam sosu ekleyebilirsiniz. Acı biber yerseniz darı doğrayıp taze soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Shacha sosu yağ ve doğranmış yeşil soğan tüketir.
