g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak ve hassas pirinç pişirici buharda pişirilmiş kek - Yemeği

Buharda pişirilen kek, kaz sarısı görünümüne, narin ve yumuşak çağrışımına ve tatlı bir yumurta kokusuna sahiptir, ikindi çayı için iyi bir seçimdir. Pirinç pişiricisinde buharda pişirilen kek daha nemlidir ve ateş gücünü ayarlama konusunda endişelenmenize gerek yoktur, bu da çok endişesizdir. Yumurta 6 Düşük glütenli un 135 gram Süt 85 gram Pudra şekeri 80 gram Mısır yağı 75 gram Limon suyu Birkaç damla

Aşama 1

Malzemeleri hazırlayın ve tartın

Adım 2

Yumurta sarısı ve yumurta beyazlarını ayırın. Yumurta akı havzasında su ve yağ bulunmamalıdır.

Aşama 3

Yumurta sarılarına süt ve mısır yağı ekleyin ve emülsifiye olana kadar iyice karıştırın.

4. adım

Düşük glütenli unu 2-3 kez eleyin ve zikzak şeklinde iyice karıştırın.

Adım 5

Karıştırılan yumurta sarısı ezmesi bu sıvı haldedir ve kullanıma hazırdır.

6. Adım

Yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin ve çırpma teli ile çırpın. Çırpma işlemi sırasında üç kez toz şeker ekleyin: protein sıvısı büyük kabarcıklara sahip olduğunda, beyazlaşmaya başladığında ve daha hassas olduğunda.

7. Adım

Yumurta beyazları sert bir köpük haline gelinceye kadar dövülür ve çırpma teli küçük bir dik kancayla kaldırılır.

8. Adım

Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve karıştırarak kızartın (tavada kızartma gibi) iyice karıştırın.

9. Adım

Daha sonra yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve iyice karıştırın.

10. adım

Son olarak, karıştırılmış sıvıyı tekrar yumurta beyazı kasesine dökün, eşit şekilde karıştırın ve kek hamuru karıştırılır. Karışık kek hamurunu pirinç pişiricinin iç tenceresine dökün.