Tempura - Yemeği
Japon yemeklerinde, hamurda kızartılan yemekler topluca tempura olarak adlandırılır. Tempura adı Portekiz'den geliyor ve yaklaşık 150 yıllık bir geçmişe sahip. Tempura pişirme yönteminin en kritik kısmı, hamurun hazırlanmasıdır. Tempura için yumurta hamuru en yaygın olanıdır, hazırlanan hamurlara tempura bornozları denir. Daha az glüten içeren undur. Bu hamurdan yapılan tempura erişteleri ince ve gevrektir. Yaz aylarında hamur yapmak için en iyi su buzlu sudur. Dört ana Japon yemeğinden biridir. Tempura tozu 100 gram Buz küpü su 120 g tuz 2 g Frenk soğanı 4 parça karides 6 Jambonlu sosis 5 dilim kabak 8 parça Yemeklik yağ Doğru miktar nişasta Doğru miktar
Aşama 1
İlk önce tempura hamurunu 1: 1.2 oranında ayarlayın ve biraz tuz ekleyin
Adım 2
Buzlu su eklemedim, bu yüzden buzdolabına koydum. Buraya buzlu su ekleyebilirsiniz
Aşama 3
Sonra bulaşıkları işleyin, karides kafasını ve kabuğunu çıkarın, ortadan kesin, ancak sonuna kadar kesmeyin
4. adım
Zencefilli şarabı tuzla marine edin
Adım 5
Diğer malzemeleri kesin
6. Adım
Önce kuru nişastayı fırçalayın
7. Adım
Hamuru koyun
8. Adım
Yağ sıcaklığı 180 dereceye ulaştıktan sonra içine koyun ve kızartın
9. Adım
Sırayla kızartılmış
10. adım
sorun değil
