g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jasper Red Row - Yemeği

Malzemeler

İnce sıra

500 g

Yeşil bambu çekimleri

200 g

Aksesuarlar Nişasta 1 yemek kaşığı defne yaprağı uygun miktarda tarçın 1 dilim uygun miktarda anason 1 çimen meyve 1 amomum uygun miktarda kırmızı maya pirinci uygun miktarda yeşil soğan 10 g dilimlenmiş zencefil 8 g kaya şekeri uygun tuz uygun miktarda tavuk özü 1/2 çay kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı Su miktarı

Jasper kırmızısı kaburga yöntemi 1 İnce kaburgaları parçalara ayırıp yıkayın, kemik balastı çıkarılmalı, ince bir tabaka nişasta sürülmelidir.

2 Tencereye yarım tencere su koyun, su kaynadıktan sonra kaburgaları teker teker koyun, hareket ettirmeden bekletin, yaklaşık üç dakika pişirin, ardından eti beyazdan alın ve kirli suyu atın.

3 Bir parça gazlı bez hazırlayın, defne yaprağı, tarçın kabuğu, anason, çimen meyvesi, amomum, kırmızı maya pirinci, gazlı bezi sarın; yeşil soğanı büyük parçalara ayırın ve zencefili uzun parçalara ayırın ve uygun miktarda kaya şekeri hazırlayın.

4 Düdüklü tencereye iki büyük kase kaynar su dökün, domuz pirzolası, gazlı bez, yeşil soğan, zencefil, kaya şekeri ve uygun miktarda rafine tuz ekleyin Tencereyi kapakla kapatın, orta ateşte çevirin ve 10 dakika pişirin, ocağı kapatın.

5 Yeşil bambu filizlerini soyun ve ince dilimler halinde kesin, tencereye bir miktar su dökün, kaynattıktan sonra bambu filizlerini ekleyin.Bambu filizlerini on saniyeden fazla bir sürede çıkarın ve hemen soğuk suya batırın.

6 Birkaç dakika bekledikten sonra düdüklü tencerenin kapağını açın, tavuk esansını ekleyin ve sosu tekrar ısıtın.

7 Meyve suyunun toplanmasını beklerken, bambu filizlerini soğuk sudan çıkarın ve suyu sıkın, uygun miktarda tuz ve zeytinyağı ekleyin, iyice karıştırın ve tabağın etrafına yayın. Kaburga suyu koyulaştıktan sonra tabağa koyun.