1 Kaburgaları yıkadıktan sonra, kandan ve balık kokusundan kurtulmak için yaklaşık yarım saat boyunca şarapla birlikte suda bekletin.
2 Kaburgaları ıslatmak için suyu boşaltın, suyu boşaltın, tuz, soya sosu, karabiber, mısır nişastası ve şarap pişirme ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakikadan fazla marine edin.
3f balkabağını küçük parçalar halinde kesin ve bir tabağa yayın.
4 Marine edilmiş kaburgaları kabak üzerine yayın ve üzerine kıyılmış sarımsak ve zencefil serpin.
5. Kaynattıktan sonra 15 dakika buharda pişirin.
İpuçları
Su kaynadıktan sonra kaburgaları tencereye koyup buharda pişirin, et yumuşak ve pürüzsüz olacaktır.