Malzemeler
Yüksek glütenli un
130 gram
Pudra şekeri
20 gram
süt tozu
10 gram
Maya
3 gram
Süt
90 g
tuz
2 gram
Aksesuarlar 15 gr tereyağı 20 gr kurutulmuş yaban mersini
Dışarıda servis edilen atıştırmalıklar-kızılcık çörekler 1 Tuz, tereyağı ve kuru kızılcıklara ek olarak, ana hamur malzemelerini şefin makinesine koyun ve genişletmek için yoğurun
2 Tuz ve tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin, eldiven filmini çekip çıkarabilirsiniz
3 Yoğurulmuş hamuru sarın ve streç kağıtla sarın ve iki kat daha büyük olana ve sıcaklık 27-29 derece olana kadar oda sıcaklığında mayalayın.
4 Hamur fermente edildiğinde elinizle bir delik açın, küçülmezse fermantasyon tamamlanır
5 Fermantasyondan sonra hamuru çıkarın ve boşaltmak için bastırın
6 Hamuru düzleştirin ve üzerine kuru yaban mersini serpin
7 Ardından hamuru yuvarlayın ve yuvarlanan bir hamurla sıkın.
8 Ortalama olarak sekiz parçaya bölün
9 Kesilen hamur, fırın tepsisine belirli bir mesafeden
10 İkincil fermantasyon için fırına koyun, sıcaklık 35 derece, nem 70 derece, süre 30 dakika
11 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün
12 Fırını önceden ısıtın, 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin, 15 dakika altın sarısı kahverengiye kadar pişirin ve fırından çıkarın
13 Piştikten sonra çay ile servis yapmak keyiflidir
14 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi
15 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi
-
- Tavada Kızartılmış Kişniş Saplı Domuz Eti
-
- Kar taneleri
-
- Mantarlı Kızarmış Havuç Karıştırın
-
- Kırmızı Fasulye Ezmesi Çiçek Çörek
-
- Fıstık Ezmeli Ekmek
-
- Golden Sand Yumurta Sarısı Yengeç
-
- Sarımsaklı patates ucu
-
- İki renkli bükülmüş jambon buharda pişmiş ekmek ruloları
-
- Etli kızarmış kurutulmuş tofu dilimleri
-
- Kuzu Pirzola Erişte
-
- Net Kırmızı Kar Gevrek
-
- İşten çıkarmak
