g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurtlu Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Saf süt

95 ml

yoğurt

30 g

Maya

2 g

Şeker

10 g

Tereyağı

6 g

protein

1 parça

Aksesuarlar: süt tozu 20 gr yoğurt 50 gr beyaz şeker 30 gr protein 1 maya 2 gr tuz 2 gr

Yoğurtlu çörek uygulaması 1 Hamuru önce canlı olarak büyütün ve sıvı maddeyi önce ana malzemeye koyun. Un ve erişte koyarken makinenin tozunu almaz.

2 Yoğurma programını başlatmak için yüksek un ve maya ekleyin.

3 Yürütmenin son 2 dakikasında tereyağı ekleyin ve direk taze saklama poşetine koyun ve canlı olduktan sonra yaklaşık 20 saat mayalanması için buzdolabına koyun Bu orta tip hamurdur.

4 İki katı büyüklüğünde soğutulmuş orta boy hamurları çıkarın ve sonraki malzemeleri, yumurta akı, yoğurt, süt tozu, şeker ve maya hazırlayın.

5 Yine de önce sıvı malzemeyi koyun, orta tür hamurunu parçalayın ve ekleyin, ardından mayayı koyun ve yoğurma işlemine başlayın. Bu tarifteki hamur daha sert ancak bu aşamada sıvı malzemeler eklendikten sonra daha yumuşak olacaktır.

6 Yoğurma işlemi biter ve hamur kaba bir film haline çekilebilir.

7 Tereyağı ekleyin ve hamur yapma programını başlatın (bu programda tek seferlik hamur yapımı bulunur). Orta tür hamurun filme alınması daha kolaydır ve eldiven filmi prova yapılmadan önce ortaya çıkmıştır.

8 Kabartma yapılmış hamuru çıkarın ve tamamen tüketmesi için masanın üzerinde yoğurun.

9 İlaç kapağını taze saklama filminin üzerine koyun ve 15 dakika uyanın

10 Erişteleri dil şeklinde üç kat halinde açın, bu, kızarmış ekmeğin dokusunun fırçalanmasını ve tadı sert olmasını sağlamak içindir.

11 Dikdörtgen şeklinde açın, kuru üzümleri serpin ve bıçakla birkaç delik açın. Açıklığın olmadığı ucu açın Rulo bittikten sonra her iki ucunu da sıkıştırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

123 kuru üzüm ve 3 çikolata yaptım.

13 Fırın tepsisini fırına koyun, sıcaklığı 40 ° C'ye ayarlayın ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın. Yerinde prova yapın, sıcaklığı 175 ° C'ye ayarlayın ve 30 dakika pişirin. Yaklaşık 10 dakikalık prizden sonra yumurta fırçasını çıkarın. Bu adımda, pişirmeden önce ekmeğin tamamen mayalanmasını beklemelisiniz. Fırının belirli bir sıcaklığı yoksa, hızlı bir şekilde mayalanmasına yardımcı olmak için fırına bir bardak sıcak su koyun.