g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeleri hazırlayın. Şeker oranı renk ile ilgilidir ve tarifte oran sarımsıdır.

Soyulmuş nallar piyasada satılmaktadır.

Kalıp için çeşitli şekiller kullanılabilir. Küçük ve güzel, bir ısırık için uygun. Uzun şerit dilimler halinde kesmek ve gevrek bir yüzeyde kızartmak için uygundur.

At nalı, 1 cm'den küçük küçük dilimler halinde kesin.

Osmanthus'u 2 dakika sıcak suda bekletin ve süzün.

At nalı tozunu at nalı tozu tamamen eriyene kadar 200 ml soğuk suyla karıştırın. At nalı tozu bulamacı, yabancı maddeleri filtrelemek için elenir.

Bir çorba tenceresinde 250 ml suyu kaynatın, şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. At nalı dilimleri ekleyin ve 2 dakika pişirin ve son olarak ısıyı kapatmak için osmanthus ekleyin. (Fotoğraftakinin iki katı büyüklüğünde bir tencere kullanılması tavsiye edilir.)

At nalı unu hamurunu eşit olana kadar karıştırın, yavaşça şekerli su kabına dökün ve karıştırın ve eşit olana kadar hızlı ve sürekli karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Yavaşça ısıtın, bulamaç ısıtmadan sonra yavaşça katılaşır, yarı katı olduğunda ısıyı kapatın ve tencereyi ateşten çıkarın, aksi takdirde artık sıcaklık bulamacı aşırı katılaşacaktır. Fotoğraftaki macun zaten biraz katılaştı, bu yüzden daha ince olmalı! (Karıştırıldığında bir çağrı var ve aldıktan sonra döndükten sonra yoğunlaşıyor !!)

Önce kalıbı yağlayın, macunu kalıba dökün ve at nalı keki şeffaf olana kadar 15 dakika buharda pişirin. Kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin.

Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve yüzeyi gevrek olana veya soğuyana kadar ısıtmak, buharlamak ve kızartmak için kullanın.