g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzüm sosu ile haşlanmış balık - Yemeği

Herkesi, herkese açık hesabımıza hoş geldiniz: gordonandhiskitchen (zaman zaman bir şeyler göndermenin faydaları vardır) Yiyecekler soğuduğunda, klimalı odada yiyin. Bu yüzden bu yemeği asla sıcak yemem, kalbimde soğuk bir yemek. Edamame ve eski tofu eklediğinizden emin olun, artı nnnn + noktaları ekleyin, edamame yazın mevsimlik bir sebzedir ve edamame yaz mevsimine sahiptir. Son olarak, bu Jiangxi'de geleneksel bir yöntem değil. Oralı değilim. Çocukluğumdan beri evde yediğim şey bu. Sadece lezzetli olduğunu düşündüğüm şeyi paylaşıyorum. Beğenmediyseniz, püskürtmeyin. Lezzet çok kişisel bir şeydir. Taze İspanyol uskumru / tuzlu balık 1500 g / 1200 g Eski tofu Birlikte olgunlaşmamış soya fasülyesi 250 g Zencefilli soğan kıyılmış sarımsak 100 gram Biber tozu 20g (artırılabilir veya azaltılabilir) Kurutulmuş biber 8 Fermente pirinç 400 g Likör Bir şişe kapağı Kırmızı maya tozu Doğru miktar Salamura taze balık malzemeleri Karabiber Çok tuz 12 g Defne yaprağı 2 tablet Likör İki büyük harf

Tuzlanan balık birkaç saat suda bekletilir (belirli bir süre belirtilmez, tuzlu balığın ne kadar tuzlandığına bağlıdır) Dönem içinde suyu 2-3 kez değiştirip tuzluluğun tadına bakın, işe yaramayacaktır. Taze balık ise yıkayın ve yüzeydeki nemi kontrol etmek için küçük parçalar halinde kesin. Tencereye başlayın, tuzu, defne yapraklarını ve karabiberleri kısık ateşte karıştırın ve belirgin aroma elde edilene kadar ocağı kapatın. Tüm balıkların üzerine biraz yüksek konsantrasyonlu beyaz şarap koyun ve ardından kızarmış baharat tuzunu üstüne koyun ve üzerine koyun. Buzdolabında 24 saatten fazla turşu (Üç gün turşu yaptım).

Bir kapta iyice karıştırın, kıyılmış zencefil, soğan, sarımsak, kırmızı biber ve kırmızı biber dilimlerini. (Dozaj: 1 bütün yeşil soğan, 9 diş sarımsak, 4 dilim zencefil, 8 biber)

Tofuyu parçalara ayırın (benim seçtiğim yumuşak tofu ile eski tofu arasındaki türden, eski tofu olarak da adlandırılır) ve onları edamame ile haşlayın.

Tencereye yağı dökün.Yağı fazla ama kızartma için çok değil Tencere içmeye başladığında yağ sıcak demektir ve marine edilmiş balığı tencereye koyabilirsiniz.

Tuzlu balığı orta-düşük ateşte koyun, çevirmeyin, iki dakika sonra tüm balık fileto yağını bırakmak için çevirebilirsiniz.

Resimde bu, balığın hazır ve servise hazır olduğu anlamına gelir.

Tavayı yeniden çalıştırın ve yağı doldurun, yağ resimdekinden fazla. İçtikten sonra doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kırmızı biberi ilave edip soteleyin.

Balıkları hemen yağın üzerine koyun, ısıyı orta dereceye getirin ve ters çevirin.

Fermente edilmiş pirinci dökün, eşit şekilde karıştırın ve bir dakika pişirin. Kırmızı maya pirinci tozu varsa biraz serpebilirsiniz, rengi daha iyi olur.

Edamame ve eski soya peyniri ekleyin, üç dakika pişirin, iki yemek kaşığı şeker (20-25 gr) ekleyin, tencerenin yan tarafına biraz yüksek güçlü likör ve biraz hafif soya sosu dökün, eşit şekilde karıştırın, tuzluluğun tadına bakın, hala çok hafifse, sonuna ekleyin Tencereden biraz tuz, eşit şekilde karıştırın.

Soğuduktan sonra yiyin, tadı sıcaktan daha iyidir. Herkesin yemek yemek için klimalı bir odada saklanması şiddetle tavsiye edilir! Daha fazla hediye yapmak istiyorsanız (üretim sürecinde daha fazla yağınız olmalı ve daha fazla yağ saklamak için uygundur.) Resmi hesabımıza dikkat etmesi için herkese hoş geldiniz: gordonandhiskitchen (zaman zaman bir şeyler göndermenin faydaları vardır)