Mantarlı haşlanmış tavuk - Yemeği
Kökleri çıkarın ve fındık mantarlarını yaklaşık 2 saat ıslatın, suyu ortasından iki kez değiştirin, tortuyu sallamak için tek yönde karıştırın ve bir kenara koyun. (Mantarlar ıslatıldıktan sonra ellerinizle su sıkmayın)
Patates şehriye yaklaşık 1 saat suda bekletilebilir.Bu daha çok pişirilir, daha az ateşten tasarruf sağlar ve pişirme süresi daha kolay hale gelir.Sağlanmamış patates şehriye yaklaşık 30 dakikada pişirilir ve ıslatılmış patates şehriye yaklaşık 10 dakikada pişirilebilir. Pişmiş.
Tavuk, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu (karışık soya sosu ve koyu soya sosu), tuz, şeker ve yıldız anasonu hazırlayın.
Tavuğu parçalara ayırın ve soğan, zencefil ve sarımsağı büyük parçalara ayırın.
Yağı ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tercihen soya fasulyesi yağı ekleyin.
Çiğ tavuğu ekleyin ve neredeyse hiç su kalmayana ve tavuğun aroması yanana kadar karıştırarak kızartın.
Pişen şarabı dökün ve kızartın.
Soya sosuna karışık meyve suyu ve az miktarda şeker dökün ve karıştırın.
Eşit renk alana kadar ısıtmaya ve kızartmaya devam edin. (Yukarıdaki 5, 6, 7, 8, 9 adımları yaklaşık 10 dakika içinde tamamlanacaktır)
Sıcak su dökün. (Soğuk su dökmemeye çalışın çünkü soğuk su tavuğu sıkı ve tadı kötü yapar.)
Et suyu kaynarken orta-kısık ateşte ayarlayıp tavuğu haşlayın. (İşlemin tamamı tavuğun türüne bağlıdır. Kuzeydoğu aptal tavuğun pişirilmesi genellikle bir saatten fazla sürer ve üç sarı tavuk 20 dakikada pişirilebilir. Tavuk tamamen pişene ve çorba zengin olana kadar güveç)
Tavuğu haşladıktan sonra, ıslatılmış fındık mantarını ve patates şehriyesini ekleyin, üzerini örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından kapağı açıp ısıyı artırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin, damak tadınıza göre uygun miktarda tuz serpip pişirebilirsiniz.
Hazırlanan yemeği kişisel damak zevkinize göre uygun miktarda kişniş veya doğranmış yeşil soğan ile baharatlayın.
