Soya sütü kalıntısı ve soğanlı çıtır naan kek - Yemeği
Önce soğan, susam, arpacık yağı yapmaya hazırlanın: Çapı çok büyük olmayan yapışmaz bir tava kullanın Alt tabakayı mısır yağı ile doldurun Yağ tabakasının kalınlığı soğanın çapı ile yaklaşık aynıdır. Orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı tencereye koyun. Eşit şekilde ısıtmak için zaman zaman çevirmeye dikkat edin. Hafif sarıya dönene kadar kızartıldı. Doğranmış yeşil soğanı ve bir avuç susamı ekleyin ve doğranmış yeşil soğanlar hafif sararıncaya ve doğranmış soğanlar altın rengine dönene kadar kızartmaya devam edin. Bu, soğan kırıntıları ile soğan susam yağı yapacaktır ve mümkün olan en kısa sürede soğumaya bırakacaktır.
Çok kızarmışsa, ateşi kapatın.
Hamuru hazırlayın: Unu soya fasulyesi sütü kalıntısına dökün ve maya tozunu ekleyin. Çubuklarla hafifçe karıştırın. 30ml su ekleyin ve eklerken karıştırın. Sonra başlayın ve kabarık unu bir top halinde yoğurun. Hamur çok sertse, uygun miktarda su ekleyin: her seferinde yaklaşık 15 ml az miktarda su ekleyin ve hamurla yoğurun. Hala çok zorsa, tekrarlayın. Hamur dövüldüğünde, hamurun sonunda yapışkan veya çürük olmamalı, ayrıca belli bir plastisiteye sahip olmalıdır. Orta derecede sert hamurun işlenmesi daha kolaydır.
Soğutulmuş soğanı, susamı ve arpacık yağını karıştırın. ovmak!
6 porsiyona bölün. Her porsiyonu yuvarlaklaştırın, sıkın, ortasından sıkın, çatalla delikler açın, yağlayın ve susam serpin.
Fermantasyon. Bu resimde biraz daha büyük. .
Pişir: 220 derece, 20 dakika.
