g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soya sütlü ekmek - Yemeği

Sizi bunu yapmaktan yoracak şeyi bulun ~ Zahmete girdiğin yer, yeteneklerinin nerede yattığıdır ~ Herkese pişirme grubuma hoş geldiniz Hadi pişmiş yiyecekleri öğrenelim ve değiş tokuş edelim Lütfen WeChat 835729450 ekleyin Yıllar önce ithal bir süpermarkette tesadüfen tofu ekmeği aldım Soya sütünün ağızda güçlü bir tadı ve tatlılığı var. Son zamanlarda kışın soğuktur ve kahvaltı yoğurdu soya sütüne dönüşür. Duvar kırıcı ile yapılan soya sütü, fasulye tortularını filtrelemeden çok kalındır, ancak her gün bir miktar artık var. Yıllar önce yediğim tofu paketini yeniden oluşturmak istiyorum, ancak yalnızca soya sütü kullanıyorum. Kalın soya sütü ile yapılan bitmiş ekmeğin soya sütü çok hafiftir. Daha sonra, birkaç kez yaptıktan sonra, soya sütü tozu eklemenin daha lezzetli olduğunu buldum ve sonra bu soya sütü ekmeğini aldım ~ Ev yapımı soya sütü (daha kalın) 250 gram Soya sütü tozu 1 poşet-2 poşet, 30g-60g (istediğiniz kıvama göre ayarlayın) yoğunlaştırılmış süt 60 gram Yüksek şeker toleranslı maya tozu 5 gram Gül tuzu 7 gram Yüksek glütenli un 300 gram Kepekli un 100 gram Tereyağı 30 g

Tereyağı dışındaki tüm malzemeler bir pişirme makinesi veya ekmek makinesi ile genişletilmiş duruma kadar yoğrulur. Genişletilmiş durum daha kalın bir filmi çekebilir, ancak gerdirme kuvveti yoktur, filmin kırılması kolaydır ve delik pürüzlüdür; yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve Tam durumda, tamamen genişletilmiş, filmin çekilebileceği ve gerilme kuvvetinin çok iyi olduğu ve deliğin kenarının pürüzlü olmadan pürüzsüz olduğu anlamına gelir;

Yoğurulan hamur 28 ° C ve% 75 nemde iki buçuk fincan büyüklüğünde temel fermantasyona tabi tutulur.Parmaklarınızla kuru unu daldırın ve hamurun ortasına bir delik açın.Delik küçülmez ve tüm erişte çökmez.Yerinde mayalanır ve delik küçülür. Yerinde fermente edilmezse fermente olmaya devam edebilir Hamurun tüm çökmesi aşırı fermente olur.Noodle pankekini yoğurup fermente etmeniz veya eski erişte yapmanız tavsiye edilir;

Mayalanmış hamur çıkarılır ve havalandırılır, üç ila dört eşit parçaya eşit olarak bölünür ve ayrı ayrı yeniden birleştirilir;

Fırın tepsisine koyun, ikinci fermantasyon için hamur arasında yeterli boşluk bırakın, hamurun yüzeyine su püskürtün;

İkinci fermantasyon için fırına veya mayalama kabına koyun;

Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin; çıkarın ve fırını 175 derecede üst ve alt ateşte önceden ısıtın;

Yüzeye kuru un serpin;

Çantayı koy, sevdiğim kalıbı çıkar, sadece kuralsız kaldırırım;

Fırını 175 derecede 30-35 dakika pişirin.Pişirme süresinin uzunluğunu ekmeğin büyüklüğüne göre seçin.Koyu rengi sevmiyorsanız ekmek tatminkar olduktan sonra kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.

Soğutmak için hava ile kurutma ağını çıkarın, bitmiş ürünü, soya sütü tadı kuvvetli ve ekmek yumuşak; el sıcaklığına kadar havalandırın ve bir taze saklama torbasına koyun ve kapatın.Yaklaşık iki gün oda sıcaklığında saklanabilir. Dakika.