Biberli Balık Fileto - Yemeği
Gümüş sazan kuyruğu 1 parça Taze asma biberi 60 g Zencefil Yarım Darı baharatlı 8 Yeşil biber 3 Sarımsak 1 parça Mısır unu 20 g Tuzlu balık ve yumurta 1 parça Marine edilmiş balık tuzu 10 g Salamura balık biber tozu 1 g Marine edilmiş balık ve tavuk tozu 10 g Marine edilmiş balık, şarap pişirme 10 ml soya sosu 10 ml Çorba tuzu koyun 20 g Şehriyeli tavuk çorbası 15 g Kızarmış balık kılçığı kanola yağı 100 ml Haşlanmış biber kolza tohumu yağı 150 ml
Aşama 1
Balıkları ince dilimler halinde kesin ve suyu birkaç kez kontrol edin.Tuzu, tavuk tozunu, toz biberini, pişirme şarabını, yumurta akını, mısır nişastasını verin ve balık çorbası haşlandıktan sonra kullanın! Balık kemiklerini yedek olarak parçalara ayırın!
Adım 2
Malzemeyi kesmek için
Aşama 3
Bir tencerede ısıtın ve her iki taraftaki balık kemiklerini kızartmak için kolza yağı ekleyin ve zencefili soteleyin
4. adım
Yüksek ateşte 3 kg et suyu veya kaynar su ekleyin, şarap ve beyaz biberi 10 dakika kaynatın.
Adım 5
Isıyı kısık ateşe getirin ve balığı düzgün bir şekilde tencereye koyun.
6. Adım
Balık haşlandığında beyaz olur, ocağı kapat ve bir çorba tenceresine koy!
7. Adım
Küçük bir alüminyum tencere aldım ve kolza yağını bir tencereye koydum, taze rattan biberi koydum ve biber yağını kısık ateşte kızarttım
8. Adım
Kokulu bir biber oluşturmak için kırmızı biber halkalarını ve sarımsağı karıştırın
9. Adım
Biber ve susam malzemesini balık fileto çorbasına koyun.
10. adım
Yavaşça karıştırın, susam aromasını balık çorbasına bırakın
11. adım
Detay resmi
Adım 1/2
Resim bitti!
13. adım
Resim bitti!
14. adım
Taze hintkamışı biberi, Sichuan mutfağının temsilcisi! Kızarmış Pomfret
Sonraki
