Kızarmış Saç Kuyruğu - Yemeği
Saç Kuyruğu Arpacık soğanı zencefil Yıldız anason
Aşama 1
Saç kuyruğu temizlenip bölümler halinde kesilir ve uygun miktarda tuz içeren bir kapta 20 dakika bekletilir. (Çok fazla tuz değil, çok uzun marine etme süresi. Düşük tuz!)
Adım 2
Yeşil soğan zencefil sarımsak yıldız anason hazır.
Aşama 3
Kızartma tavasını kaldırın, yıldız anasonu ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin, ardından yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kokuyu elde etmek için karıştırın. Ve yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı mümkün olduğunca eşit bir şekilde tencerenin dibine yayın.
4. adım
Marine edilmiş saç kuyruğu parçalarını yeşil soğan, zencefil ve sarımsak üzerine yerleştirin. (Balığın doğrudan tencerenin dibine temas etmesine izin vermemeye çalışın, balık ısıtıldığında gevşeyecektir.)
Adım 5
Uygun miktarda pişirme şarabı, soya sosu, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve şeker ekleyin.
6. Adım
Balık bölümünü yan yana çevirmek için yemek çubuklarını kullanın.
7. Adım
Balık sosla kaplandıktan sonra uygun miktarda kaynar su ilave edin. (Bu yemeğin iki kez tuz eklemesine gerek yoktur.)
8. Adım
Tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin, kapağı tekrar açıp yüksek ateşte çevirerek suyunu toplayın, servis yapmadan önce biraz susam yağı dökün.
