Karamelli Siyah Çaylı Sütlü Muhallebi - Yemeği
1. Yumurtaları bir kaseye koyun, 13G beyaz şeker ekleyin, çırpın ve tüm beyaz şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Sütü tencereye dökün, orta ateşte yavaşça kaynayıncaya kadar ısıtın ve 15 dakika biraz ısınması için ateşten bekletin.
3. Siyah çay poşetinden uygun miktarda ezilmiş siyah çayı çıkarın, yumurta sıvısına koyun ve iyice karıştırın.
4. Siyah çay yumurta sıvısını süte dökün ve iyice karıştırın.
5. Kalıbın iç duvarına eşit miktarda tereyağı sürün ve ardından karışık puding sıvısını dokuz dakika dolana kadar kalıba dökün.
6. Muhallebi sıvısını fırın tepsisine koyun, fırın tepsisine uygun miktarda su ekleyin ve suyun kalıbın ağzından geçmemesine dikkat edin.
7. Pudingin yüzeyi altın rengi olana kadar, 180 derece 60 dakika fırına sürün.
8. Pişmiş pudingi çıkarın ve kalıp soğuduktan sonra pudingi bükün. Kalan 12G beyaz toz şeker, biraz bal ve uygun miktarda su alın, hafif karamel rengine dönene kadar kısık ateşte yavaş yavaş kaynatın ve muhallebi yüzeyine dökün.
9. İki yaban mersini alın ve süslemek için pudingin üzerine koyun.
