Susamlı gevrek ve yumuşak güvercin - Yemeği
1. Yaklaşık 400 g donmuş güvercin seçin.
2. Güvercin donduktan sonra iç organlarını çıkarın ve kanı yıkayın.
3. Temizlenmiş güvercini sırtından kırın ve eti gevşetmek için kemikleri bir bıçakla hafifçe vurun.
4. İşlenmiş güvercini bir kaseye koyun, yeşil soğan, zencefil, tuz, taze baharat, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve limon suyunu ekleyin.
5. Güvercini baharatlarla tekrar tekrar yoğurduktan sonra yaklaşık 20 dakika marine edin.
6. Marine edilmiş güvercini nişastaya koyun, yoğurun ve doldurun.
7. Ekmek kırıntılarına yaklaşık% 30 beyaz susam tohumları ekleyin ve "beyaz susamlı ekmek kırıntıları" yapmak için eşit şekilde karıştırın.
8. Küspe ile yapılan güvercinin tüm vücuduna "beyaz susamlı ekmek kırıntıları" sürün.
9. İşlenmiş güvercin kodunu daha sonra kullanmak üzere garnitür üzerine koyun.
10. Uygun büyüklükte bir tencere seçin, tencereye fıstık yağı ekleyin, yağ miktarı güvercini 2/3 daldırabilir.
11. Yağ sıcaklığı yaklaşık 150 dereceye ısıtıldığında, işlenmiş güvercini ekleyin.
12. Kızartma sırasında yağ sıcaklığı temelde sabit olmalı ve açıkta kalan kısım ete nüfuz eden nişastayı katılaştırmak için bir yağ kaşığı ile zamanında dökülmeli ve yüzeydeki nişasta tabakası katılaşarak güvercin etindeki nemi hapsederek güvercini yumuşatır ve yumuşatır. Et kalitesi yüksek sıcaklıkta ısı değişiminde kaynatılabilir.
13. "Susam Gevreği ve Yumuşak Güvercin" bitmiş ürününün 1. resmi.
14. "Susam Gevreği ve İhale Güvercini" bitmiş ürününün 2. resmi.
15. "Susamlı Gevrek, Kokulu ve Yumuşak Güvercin" bitirilmiş yenilebilir resim, susamlı ekmek içi nişasta tabakasının dış tabakası gevrek ve hoş kokulu, güvercin eti yumuşak ve suludur.
