Salamura güvercini - Yemeği
1. 2 güvercin, 300 gr soya sosu, 100 gr hafif soya sosu, 100 gr şeker, 800 gr su
2. Marine edilmiş baharatlar: 10 gram tarçın, 10 gram defne yaprağı, 5 gram meyan kökü, 10 gram yıldız anason, 5 gram kimyon, karabiber, pul biber (baharatlı peyniri sevmiyorsanız biberi ve biberi çıkarabilirsiniz)
3. Tüm tuzlu su malzemelerini yüksek ateşte bir toprak tencereye koyun ve 30 dakika kısık ateşte çalıştırın.
4. Tuzlu suyu kaynatırken, mendili tedavi edin, mendili yıkayın ve uçmak için tencereye koyun.
5. Su üzerinde uçan güvercinlerin dağınık iç boşluğu temizlemek daha kolaydır
6. İçini ve dışını yıkayın, kaynayan salamura daldırın, sosu eşit şekilde batırın ve toplayın
7. Toplayın ve marine etmek için bir kenara koyun, salamuranın kaynamasını bekleyin
8. 30 dakika haşlanmış salamura, çok güzel kokulu
9. Güvercinleri 30 dakika kaynayan salamura sosuna koyun
10. Tavaya yapışmasını önlemek için güvercinleri yarıya kadar çevirin, böylece renk daha eşit olacak ve pişirme eşit olacaktır.
11. 20 dakika kısık ateşte pişirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan 5-10 dakika pişirin güvercinleri toplayın ve keyfini çıkarın
12. Salamura güvercini
