Vanilyalı Sarımsak Güvercin - Yemeği
1. Yaklaşık 400 g donmuş güvercin güvercinleri seçin, iç organları çıkarın ve donduktan sonra kanı yıkayın.
2. Temizlenmiş güvercini bir bıçakla inçlik parçalar halinde kesin.
3. Havuçları yıkadıktan sonra ocak bloğunu bıçakla kesin.
4. Patatesler yıkandıktan ve soyulduktan sonra bıçakla inçlik parçalar halinde kesin.
5. İşlenmiş yiyeceği paslanmaz çelik bir kaba koyun.
6. Yeşil soğan zencefil, ince tuz, pişirme şarabı, hafif soya sosu, baharatlı taze tozu ekleyin. (Not: Yüksek sıcaklıklarda pişirilen malzemelere MSG ve kimyasal çeşniler eklemeyin!)
7. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yaklaşık 10 dakika marine edin.
8. Malzemeler marine edildikten sonra, uygun miktarda kuru nişasta ekleyin ve her bileşen parçasının nişasta bulamacı ile kaplanması için iyice karıştırın. (Not: Bulamacı asmadan önce çok fazla su varsa, düzgün şekilde boşaltılabilir)
9. Sarımsak yapraklarını suyla yıkadıktan sonra yaklaşık 1 cm'lik küçük parçalar halinde doğrayın.
10. Kişnişi ıslatıp yıkadıktan sonra yaklaşık 1 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.
11. Sarımsakları soyduktan sonra ince parçalar halinde doğrayın.
12. İşlenmiş malzemeleri daha sonra kullanmak üzere garnitür üzerine koyun.
13. Uygun büyüklükte bir kap seçin, tencereye fıstık yağı ekleyin, yağ miktarı güvercin bloğunu 2/3 daldırabilir.
14. Yağ sıcaklığı yaklaşık 150 dereceye ısıtıldığında, işlenmiş güvercin, patates ve havuç parçalarını ekleyin.
15. Kızartma yapılırken, yağ sıcaklığı temelde sabit olmalı ve ete nüfuz eden nişastayı katılaştırmak için zaman içinde karıştırmak ve kızartmak için bir spatula kullanın ve yüzeydeki nişasta tabakası eşit şekilde katılaşır, böylece güvercin etindeki nemi kilitler ve güvercini yumuşatır. Et, yüksek sıcaklıkta ısı değişiminde pişirilebilir.
16. Malzemeleri% 80 pişene kadar kızartın ve bir kenara koyun.
17. Yağ tavasını yıkadıktan sonra yağı tavaya dökün, biberi ilave edin ve susam yağını kaynatın.
18. İşlenmiş sarımsak tozunu ekleyin.
19. Sarımsakları kaynayan ateşte karıştırın.
20. Sarımsağın güçlü bir aroması ve hafif sarı bir rengi olduğunda, kızarmış güvercini, patatesleri ve havuçları ekleyin.
21. Sarımsak yağı, sarımsak granülleri ve sarımsak kokusunun malzemeler üzerinde eşit şekilde kalması için bir spatula ile sürekli karıştırın.
22. İşlenmiş sarımsak yapraklarını ve kişnişi ekleyin.
23. Kişniş aroması patlayana kadar karıştırmak ve kızartmak için bir spatula kullanın, ardından tavayı çalıştırın ve tabağa koyun.
24. [Sonbahar ve Kış Yeşil Kalkanı] --- Kuru kapta "Vanilya Sarımsaklı Güvercin" bitmiş ürününün 1. Resmi.
25. [Sonbahar ve Kış Yeşil Kalkanı] --- Kuru kapta bitmiş ürün "Vanilla Sarımsak Güvercin" resmi 2.
26. [Sonbahar ve Kış Yeşil Kalkanı] --- Kuru kapta bitmiş ürün "Vanilla Sarımsak Güvercin" resmi 3.
27. Sonbahar ve Kış Yeşil Kalkanı --- Kuru bir kapta "Vanilya Sarımsak Güvercini" nin bitmiş yenilebilir simgesi.
