Malzemeler
Sade un
300 gram
Aksesuarlar Mısır yağı 25g tuz 4g şeker 48g süt tozu 12g su 120g yüksek şekere toleranslı maya tozu 4g mor patates doldurma uygun miktarda yumurta 1
Ayak tahtalı sandviç ekmeği uygulaması 1300 gr sade un, 4 gr maya, 4 gr tuz, 1 yumurta (renklendirmek için biraz bütün yumurta sıvısı bırakın), 12 gr süt tozu, 48 gr şeker, 25 gr mısır yağı, 120 gr su Birlikte yoğurun, tüm aşamaya kadar yoğurun (ince ve şeffaf eldiven filmini yırtın)
2 Boyutu iki katına çıkarmak için temel fermantasyon; 5 parçaya bölün (bir parça diğer kullanım için ayrılmıştır), bu ekmeği yapmak için 4 parça kullanılır, her hamur havalandırılır, yuvarlaklaştırılır ve 15 dakika dinlendirilir;
3 Her hamur 4 küçük parçaya ve 1 büyük parçaya bölünür. Büyük hamur parçası sandviç ekmeği ("ayak tabanı") haline getirilir ve küçük hamur parçası da sandviç ekmeği ("parmak") olarak yapılır.
4 Doldurulmuş hamuru şekillendirin ve fırın tepsisine koyun
5 İkincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun, sıcaklık 38-40 derece, yaklaşık 30 dakika
6 Bir kat yumurta sıvısı sürün, biraz susam serpin;
7 Fırını 165 derecede önceden ısıtın, fırın tepsisini ortaya koyun ve 14 dakika pişirin ve pişirdikten hemen sonra çıkarın.
-
- Deniz Pilavı ile Kızarmış Fasulye Filizi
-
- Kremalı Meyve Yulaf lapası
-
- Hindistan Cevizli Tost
-
- Balık şehriye çorbası
-
- Yeşil biber ve kuru fasulye ile karıştırılarak kızartılmış domuz kafası
-
- Midye tofu
-
- Peynirli Domuz İpi Ekmeği
-
- Baharatlı ve kuru
-
- Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
-
- Mısır turpu sazan çorbası
-
- Yeşil Biberli Tavuk
-
- Sanxian Bao
