Kızılcık Şifon Pastalar - Yemeği
1. Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırarak su ve yağsız kaplara koyun.Yumurta beyazları biraz daha büyüktür.
2. Yumurta sarısına 10 gr süt, mısır yağı ve pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Düşük glütenli unu eleyin, zikzak şeklini tekrarlayın ve iyice karıştırın. Düşük un ve tendonları önlemek için daire çizmeyin.
4. Karışık yumurta sarısı ezmesi, taneciksiz, pürüzsüz ve hassastır.
5. Yumurta aklarına beyaz sirke ve tuz ekleyin ve sert köpürene kadar çırpmak için üç kez pudra şekeri ekleyin. Yani, belirgin çizgiler vardır ve çizgiler kaybolmaz ve yumurta çırpıcının düz bir küçük noktası vardır.
6. Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Yani, normal pişirme gibi, proteinin köpürmesini önlemek için bir daire çizmeyin.
7. Yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan yumurta beyazı kasesine ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
8. Yaban mersini bir mutfak robotuna koyun ve kırın, çok kırılmasına gerek yok, sadece küçük parçalara ayırın.
9. Kalıba bir kek tepsisi koyun, kek hamurunun 1 / 3'ünü ekleyin ve biraz kızılcık serpin.
10. Daha sonra kek hamurunu% 80 dolu olacak şekilde ekleyin ve ardından bir kat kızılcık serpin.
11. Fırını önceden orta seviyede, 130 derece, 30 dakika önceden ısıtın. Kek 20 dakika pişirildiğinde çok yükseldi.
12. Süre dolduğunda yüzey sararırsa sorun olmaz, keki ters çevirmeye gerek yoktur, keki kalıptan çıkarın ve yemeden önce soğumasını bekleyin.
13. Bir fotoğraf çekin!
14. Yakın çekim gelin!
