g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Şifon Kek - Yemeği

Krem peynir 120 gr süt 100 gr göreceli gıda düşük glutenli un 90 gr yumurta sarısı 5 yumurta beyazı 5 pudra şekeri (yumurta sarısında) 30 gr pudra şekeri (yumurta beyazında) 60 gr limon suyu 2 gr aromasız bitkisel yağ 40 gr

1. Küçük bir tencereye süt ve krem peyniri ekleyin, krem peyniri eriyene kadar kısık ateşte ısıtın (kaynatmaya gerek yok), ocaktan parçacık içermeyen pürüzsüz bir peynir hamuruna kadar karıştırın, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın

2. Şeker ve yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın, tatsız bitkisel yağ ekleyin ve emülsifiye olana kadar karıştırın.

3. Peynir ezmesini yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın

4. Düşük glütenli unu eleyin ve parçacık kalmayana kadar karıştırın

5. (Fırını bu sırada önceden ısıtın) Yumurta beyazlarını limon suyuyla ekleyin, kalın köpürene kadar çırpma teli ile çırpın, ilk kez şekerin 1 / 3'ünü ekleyin

6. Kalın kabarcıklar oluşana kadar dağıtın, şekerin 1 / 3'ünü ikinci kez ekleyin

7. Çizgiler görünene kadar dağıtın ve kalan şekeri ekleyin

8. Küçük keskin köşeleri kaldırana kadar göndermeye devam edin (beze bu duruma gönderilebilir, pasta zaten görünürdedir)

9. Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın

10. Sonra kalan bezeyi kalan beze dökün ve nazikçe karıştırın, köpürmeyi önlemek için daire çizmeyin (karıştırdıktan sonra kek hamuru kalın ve hassastır. Bu sırada kek başarılı olmuştur. )

11. Kek hamurunu 8 inçlik oyuk bir kalıba dökün, bacayı tutun ve iki kez sallayın

12. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 derecede 45 dakika pişirin (süre ve sıcaklık sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınızın gerçek durumuna bakın) Fırın iki kez çalkalandıktan sonra hemen geri düşer.