g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orta Boy Hindistan Cevizli Tost - Yemeği

Orta tip hamur

Yüksek fan 300 gram
Süt 150 gram için uygundur
Yumurta 25 gram
şeker 7,5 g
Tereyağı 5 gram
Maya 1,5 g

Ana hamur

protein 20 gram
Pudra şekeri 37,5 g
tuz 3 gram
süt tozu 45 gram
Maya 1 g
Tereyağı 5 gram

Aksesuarlar

Hindistan cevizi 50 gram
Tereyağı 50 gram
şeker 50 gram
süt tozu 40 gram
Yumurta Yarım

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tereyağı yumuşadıktan sonra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yumurtaları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, son olarak hindistan cevizi ve süt tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, hindistan cevizi dolgusu hazırdır.
2 Orta tip hamurun tüm ham maddelerini karıştırın ve düzgün bir hamur haline getirin (tendonları yoğurmadan), streç filmle örtün ve 17-24 saat mayalanması için buzdolabında bekletin.
3 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, orta büyüklükteki hamur, boyutunun 2-2,5 katı büyümüştür.
4 Orta boy hamuru küçük parçalar halinde yırtın ve ana hamurda tereyağı hariç diğer hammaddelerle karıştırın.Yoğurma aşamasına geldikten sonra küçük tereyağı parçaları halinde kesip tam açılmış aşamaya kadar yoğurmaya devam edin, yani hamur büyük bir film parçasını çekebilir . Sıcak bir yerde mayalanmasına izin verin.
5 Mayalanmış hamur havalandırıldıktan sonra 3 parçaya bölün, yuvarlayın, 15 dakika dinlendirin, dil şeklinde açın ve hindistan cevizi dolgusunu sürün.
6 Yukarıdan aşağıya silindirik bir şekil alın ve ortasından derin bir kesi yapın. (Kesmeye gerek yok)
7 Yuvarlanan hamur uçlarını aşağıya koyun ve düzgün bir şekilde tost kutusuna yerleştirin.
8 Islak bir havluyla örtün ve tekrar mayalayın.
9 Fermantasyon tamamlandı. (Sekizinci dolana kadar gönder)
10 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Tost durumuna göre 15 dakikada kalay folyo ile kapatılabilir.
11 Bol hindistan cevizi ezmesi, bir lokma, büyük memnuniyet.
12 Biten çizimler.

İpuçları

1. Orta dereceli hamur için ilk gece hamuru hazırlıyorum, buzdolabına koyuyorum ve ertesi sabah yapmadan önce çıkarıyorum. O zaman o gün yapılabilir. 2. Mayalanırken, hamur yüzeyinin kurumasını önlemek için hamuru ıslak bir havluyla örtün. Sıcaklığı ve nemi daha uygun hale getirmek için fırına ve mikrodalgaya koyabilir ve aynı anda bir kase kaynar suya koyabilirsiniz. 3. Tost kutusu kapatılmadığı için ekmek yaklaşık 15 dakika pişirilir, hamur yüzeyinin rengine bağlı olarak yüzeyin pişmesini önlemek için folyo ile kaplanır.

Geyik tahıllı tost

Yoğurt Jambon Süslü Ekmek