[Anhui mutfağı] taze karides ve balkabağı - Yemeği
"Balkabağı ve karidesin birlikte yemek yapmak için kullanılabileceğini hiç düşünmemiştim. Ancak, Anhui mutfağında böyle bir yemek var. Bir yıl önce Wuyuan, Jiangxi'ye gittiğimi ve bir arkadaşımın bizi karides ve balkabağıyla yemek yemeye davet ettiğini hatırlıyorum. Çok etkilendim. Bu yemeğin gerçekten lezzetli olduğunu söyledim. Kung Fu'ya bakın. Arkadaşım bunun klasik bir Huizhou yemeği olduğunu söyledi. Ah ... Arkadaşım dedi ki Wuyuan, eski Huizhou, yani Wuyuan mutfağı da Huizhou mutfağı, ha, işte bu. Taze karides ve balkabağı, bir et ve bir sebze, çok fazla baharat eklemeden tam olarak eşleşiyor. Yemekler bu kadar basit. " Malzemeler
- kabak 400 gram
- Taze karides 250 gram
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Kabağı ve taze karidesleri yıkayıp bir kenara koyun.
-
2 Karidesleri kabuklarından ayırın ve kıyılmış karides şeklinde doğrayın.
-
3 Kabak buharda pişirilir ve daha sonra kullanılmak üzere bir macun haline getirilir.
-
4 Kıyılmış karides, tuz, tavuk özü, karabiber ve mısır nişastasını kabak püresine ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
-
6 Kabak ve karides ezmesini bir kaşıkla eşit şekilde toplayın, mısır nişastasını yüzeye daldırın ve orta ateşte bir tavada tümü altın kahverengi olana kadar kızartın.
-
7 kızarmış karides balkabağı turtası.
Anhui Mutfağı Huizhou Köfte
Sonraki
