[Anhui mutfağı] - Baharatlı kerevit - Yemeği
"Günümüzde yaz aylarında kerevit yemek tüm ülkede popüler hale geldi. Elbette yöntemler farklı ve tadı farklı! Hangi şekilde olursa olsun ıstakozu seven insanlar kesinlikle onu kaçırmak istemeyecek! Xuancheng'de her gece Yemek tezgahında oturup kerevit yudumlarken soğuk bira içmek güzel bir manzara! Bununla birlikte, Anhui'deki en meşhur ıstakoz Hefei'deki kerevit olmalı, değil mi? Ancak suyun ve toprağın bir tarafı yükseliyor ve her zaman ailemin en iyisi olduğunu hissediyorum hehe! Annem özellikle biraz yakaladı ve bize yememiz için getirdi! Sadece bir tane yap Memleket aromalı baharatlı kerevit! Haha ... yemek güvenli, gerçekten lezzetli! Ama gerçekten temiz! Bu ıstakoz annem tarafından kurtuldu, küçük olanı kendi başıma yedim ve büyük olanı bize bıraktım. Toplam 21 tane getirdim Bu sadece büyük bir kase. Annem evde her gün suyu değiştirdi, beni buraya getirdiğimde 2 gün daha sakladım, çok temizdi ve karides doluydu! " Malzemeler
- Kerevit 21
- Yeşil sarımsak Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tatlı sos Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kereviti birkaç gün durulayın, ardından temizlemek için bir diş fırçası kullanın; kafasını ve bağırsakları çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun.
-
2 Yeşil sarımsağı ve frenk soğanı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere dilimlere ayırın; zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve arpacık soğanlarını daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
-
3 Küçük bir avuç Çin biberi, kuru biberleri daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
-
41 kaşık tatlı sos.
-
5 tencereyi yağ ile ısıtın, biraz yeşil sarımsak, frenk soğanı, arpacık soğanı, zencefil ve sarımsak dilimleri ile birlikte soteleyin.
-
6 Kuru kırmızı biber, karabiber ve anasonu dökün ve birlikte kavurun.
-
7 Kurutulmuş biberin rengi değişmek üzereyken kerevit ekleyin ve kızartın.
-
8 Karides kabukları kırmızıya dönünce bir kaşık tatlı sosu dökün ve renklendirmek için kızartmaya devam edin.
-
9 Sırayla biraz beyaz şarap ekleyin ve iyice karıştırın.
-
101 çorba kaşığı ve yarım tuz ekleyin ve birlikte kavurun.
-
11 Bir kase ıstakozla aynı hizaya getirin.
-
12 ateş kaynatıldı.
-
13 Kısık ateşe çevirin ve çorbanın yaklaşık üçte birini pişirin.
-
14 Kalan yeşil sarımsağı, frenk soğanı ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Son olarak, suyu yüksek ateşte toplayın ve bir tabakta servis edin.
