Somon Otlu Kabak Soslu Çıtır Pizza - Yemeği
Vanilya olarak uygun miktarda taze kekik (evde yetiştirilen) ve Origan (kurutulmuş) kullanın (balkabağı birçok otla birlikte en sevdiğiniz ve uygun olanı seçmek için iyi gider). Kabağı küpler halinde kesin ve 20 dakika fırında 200 derecede bekletin (buharda pişirmek de mümkündür) Kabak küplerini sıcakken püre haline getirin, tavuk suyu, otlar, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve bir sosun içine konsantre edin. Bitmiş vanilya balkabağı sosu, kızartma ve fırınlama için kullanılabilir!
Kabuk hamuru ekmek makinesi ile yapılır.Makine talimatına göre malzemeler konur ancak önce 250 ml su konur, sonra unun su emilimine göre (hamur oluşturabilir) (burada son 300 ml kullanılır) eklenir. Bitmiş turta hamurunu çıkarın, havalandırın, yoğurun, nemli bir bezle veya streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
Hamuru bölerek şekildeki gibi ince dilimler halinde açın (burada dört parçaya bölün, yaklaşık 22 × 19 düzensiz dikdörtgen şeklinde), kabuğu hafifçe dürtün, ince bir yağ tabakası uygulayın ve fırın tepsisine ince bir tabaka koyun Yağ (gevrekliği artırabilir). Turta kabuğunu hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın, bitki balkabağı sosu yayın ve rendelenmiş peynir, soğan parçaları, somon eti şeritleri, kırmızı biber halkaları, biraz rendelenmiş peynir, kırmızı biber halkaları üzerine koyun.
Önceden ısıtılmış fırın 8 ~ 10 dakika 250 derecedir! Pişirmeden 2 ~ 3 dakika önce pizzayı dikkatlice çıkarın, doğranmış arpacık soğanı serpin, yerine koyun ve tamam olana kadar pişirin!
Not: Somon eti şeritlerine uygun miktarda karabiber ve tuz eklenir ve bir süre bekletilir! Büyük kırmızı biber, bir arkadaş tarafından yetiştirilen 20 büyük bir biber kullanır, bu da müstehcenliği düşüktür! Olgunlaştırılmış çavdar unu demlenip içilebilir ve pişirilebilir! Tamam yerine tam buğday unu, tahıllı un, düşük glütenli un!
Vanilya Balkabağı Sosu Bitmiş ~ Tost
Buzdolabında doğranmış tavuk artıklarından yapılan tavuk ve balkabağı soslu pizza
gerçekleştirmek
