Malzemeler
Kepekli un
120 g
Yüksek glütenli un
80 g
Aksesuarlar: zeytinyağı 7g tuz 5g kuru üzüm 75g pudra şekeri 10g maya 5ml su 120ml
Kepekli kuru üzümlü ekmek nasıl yapılır 1 Kuru üzüm dışındaki malzemeleri ekmek makinesine dökün ve genişleme aşamasına kadar hamuru yoğurun, hamur elle gerdirilir ve bir film tabakası belirir.
2 Hamura kuru üzüm ekleyin ve kuru üzümlerin hamurla eşit şekilde yoğrulması için yaklaşık 2 dakika yoğurun.
3 Hamuru bir leğene koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 2-2,5 katı boyutunda oda sıcaklığında mayalayın.
4 Mayalanmış hamurdan sonra hamurun içindeki havayı elle boşaltın, iki porsiyon yuvarlayın, üzerini nemli bir bezle örtün ve tekrar 15 dakika bekletin.
5 Hamuru doğrama tahtasının üzerine koyun ve düzleştirin ve oklava ile oval bir şekilde açın.
6 Hamuru iki tarafını ortaya doğru yuvarlayarak yukarıdan aşağıya doğru açın.
7 Sonuna kadar yuvarlayın ve zeytin şeklinde bir hamur oluşturmak için sıkıca sıkıştırın.
8 Hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun.
9 Hamuru oda sıcaklığında iki katına kadar ıslatın.
10 Hamurun yüzeyinde 3 kesik yapmak için bir bıçak kullanın, dekorasyon için yüzeyine yüksek unlu bir tabakayı eleyin, fırının orta tabakasını 190 ° C'de 15 dakika pişirin ve cilt kahverengimsi kırmızı olur.
-
- Kızarmış balık slipi
-
- Kakao Karamel Ceviz Yumuşak Avrupa
-
- Kolay Muzlu Turta
-
- Sarımsaklı Haşlanmış Karides
-
- Domuz pastırmalı tavada kızartılmış hardal
-
- Sarımsak mantarı
-
- İtalyan Fındıklı Kurabiye
-
- Kızarmış Koza Pupa
-
- Kızarmış kabuklu
-
- Baharatlı lotus kökü ipek
-
- Tırtıl Et Ipi Çörek
-
- Tempeh ile çift kavun
