g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus yaprağı tavuk lapası - Yemeği

Malzemeler

Tavuk bacağı

200 g

Japonica pirinç

100 gram

Aksesuarlar: 5 gr zencefil, yemeklik şarap, 10 ml lotus yaprağı, 1 parça arpacık, 2 kök tuz, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda

Lotus yaprağı tavuk lapası uygulaması 1 Tüm malzemeler hazır.

2 Tavuk butlarını yıkayın ve et ve kemiklerini ayrı ayrı işaretleyin, küçük parçalara ayırmayın. (Tavuk göğsü lapası, tavuk butları taze değil)

3 Tavuğu küçük küpler halinde kesin, kemik bacaklarını küçük kemik parçaları halinde doğrayın ve yarım saat boyunca yemeklik şarap ve tuzla marine edin.

4 Lotus yaprağının ön ve arka taraflarını temiz suyla durulayın, bir yelpaze şeklinde katlayın ve kenarlarını kesin (böylece açtıktan sonra bir daire oluşturacak ve dairenin boyutu, yulaf lapası kapağınızdan biraz daha büyük olmalıdır). Kenar nilüfer yapraklarını küçük parçalar halinde kesin.

5 Bir tencereye temiz su dökün ve yüksek ateşte kaynatın, nilüfer yapraklarını ekleyin ve 2 dakika haşlayın. Sonra nilüfer yaprağının kapağının önünü ağartan lotus yaprağından gelen suyla durulayın.

6 Yulaf lapasını pişirmek için bir güveç kullanın. Tencereye temiz su dökün, beyazlatılmış lotus yaprağı parçalarını tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve suyu koyulaştırmak için 5 dakika daha kaynatın.

7 Lotus yaprağı parçalarını çıkarın ve atın, tavuk bacak kemiklerini koyun ve kan köpüğünü çıkarın.

8 Temiz japonica pirincini yıkayın;

9 Lotus yaprağının kapağını kapatın ve yulaf lapası yapışana kadar kısık ateşte pişirin Tencereye başlamadan önce tavuğu ekleyin ve kırılıncaya kadar pişirin.Yulaf lapasını tadın, tuz ve tavuk esansı ekleyin ve ocağı kapatın. Son olarak, kokuyu güçlendirmek için biraz açık yeşil çiçekler serpin.