g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karlı Kestane Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç unu

50 gram

Yapışkan pirinç

50 gram

nişasta

30 g

Toz şeker

50 gram

Süt

230 g

yoğunlaştırılmış süt

30 g

Mısır yağı

30 g

Aksesuarlar: 50 gr kek tozu

Karlı kestane ezmesi ay kekleri nasıl yapılır 1 Karlı ay keklerindeki tüm yapışkan pirinç ununu, yapışkan pirinç ununu, portakal tozunu ve pudra şekeri bir yumurta çırpıcı kasesine dökün.

2 Saf süt ekleyin, genellikle tam yağlı, daha fazla yağ yapışkandır.

3 Sonra iyice karıştırın, ilk karıştırdığınızda toz biraz topaklanacak, yavaşça karıştırınız ve su ile dağılacaktır.

4 Mısır yağı ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve mısır yağı görünmeyene kadar iyice karıştırın.

5 Ardından seramik bir buharlı kaseye dökün.

6 Karlı cilt hamurunu kaynar suya koyun ve hamur artık görünmeyene kadar 30 dakika boyunca buharda pişirin. (Her insanın evindeki indüksiyonlu ocakların, gaz sobalarının ve diğer sobaların ateş gücü farklıdır. Zamanı kendiniz ayarlayın, sadece buharlayın)

7 Karlı hamur tencereden çıktıktan sonra, eşit şekilde dağılması için yemek çubuklarıyla ovalayın ve sonra soğumaya bırakın. (Buharlamadan sonra, hamurun yüzeyinde normal olan bir yağ tabakası görünecektir, endişelenmeyin)

8 Sıcak olmadığı sürece hamuru yoğurabilirsiniz Yapışmasını önlemek için PVC eldivenler giymelisiniz Yüzeyde yüzen yağı hamurun içine yoğurun.Teknik ekmek yoğurma tekniğiyle aynıdır Çok hızlı yoğurabilirsiniz. En iyi zaman.

9 Sonra kek ununu karıştırıp kızartalım. Kek unu aslında kızartıldıktan sonra yapışkan pirinç unudur. Hafifçe sarı yapmak için kısık ateşte yapışmaz tava kullanın. Kızartmayın. Kızartmak istemiyorsanız 50 gr yapabilirsiniz. Mikrodalga fırına 3 dakika boyunca yapışkan pirinç ununu orta ateşte koyun Toz kokusu gelirse yapışkan pirinç ununun piştiği anlamına gelir. (Yapışkan pirinç unu en iyi bir tabakta servis edilir, tiner)

10 Sonra kestane macunu dolgusunu dökün ve avuç içi ile ovalayarak rengi biraz daha açık hale getirin.Her porsiyon 25 gr yuvarlaktır.

11 Sonra önceden yapılmış karlı deriyi küçük parçalara ayırın.Karlı ay kekleri geleneksel ay keklerinden farklıdır.Cilt ne kadar ince olursa o kadar iyi değildir.Genellikle dolgunun cilde oranı 1: 1'dir 50 gr. Kalıp, yani kabuk ve dolgu 25 gr.

12 Bir parça hamur alın ve sıkın, kenarını ellerinizle ince bir şekilde sıkın, ardından dolguyu çörek gibi sarın ve ağzını kapatın. (Kalan işe yaramaz hamuru plastik bir torbaya veya plastik bir ambalaja sarmayı unutmayın)

13 Sarılı topu kek ununun içine koyun ve hafifçe yuvarlayın, kalıba koyun, bir kazıyıcıyla örtün, panele ters çevirin, üç kez daha sert ve daha hızlı bastırın ve ardından kalıbı yavaşça kaldırın. Ay kekleri tamamlandı.