Beze ponponları - Yemeği
"Puf böreği pufları son zamanlarda arkadaş çevresinde çok popüler. Bir gurme olarak, doğal olarak gitmesine izin vermeyeceğim Sıradan ponponlarla karşılaştırıldığında, beze ponponları sadece fazladan bir beze tabakasına sahiptir, ancak bu beze tabakası farklı bir doku katar ve içindeki tatlı krema dolgusu dondurma gibidir. " Ponponlar
- Düşük toz 60 g
- Tereyağı 40 g
- Süt 105 g
- şeker 12 g
- tuz 1 çay kaşığı
- Yumurta 1 (büyük)
- Tereyağı 30 g
- şeker 20 g
- Düşük toz 35 g
- krem 200 g
- Matcha tozu 1 kepçe
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1Puf böreği malzemeleri, 30 gr tereyağı, 35 gr düşük toz, 10 gr şeker
-
2 Düşük un, tereyağı ve şekeri kısa kabuklu bir hamur haline getirin ve donması için geçici olarak buzdolabına koyun.
-
3 Puf hammaddesi: 105 gram süt, 60 gram az toz, 40 gram tereyağı, 12 gram şeker, 1 tatlı kaşığı tuz
-
4 Düşük un elenmiş, elendikten sonra tadı gevrektir
-
5 Süt kabına tereyağı, şeker ve tuzu ısı düşene kadar koyun ve kaynatın.
-
6 Düşük tozu dökün, eşit şekilde karıştırın ve ocaktan alın
-
7Ateş sıcaklığını yaklaşık 60 dereceye bırakın, bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın
-
8 Karıştırılan hamur ters üçgen bir sıvıya dönüşür, değilse yumurta sıvısı ekleyin
- Hamuru krema poşetine boşaltın
-
10 Balon hamuru sıkma torbasının altını kesin ve fırın tepsisine sıkın, her bir puf gövdesi ayrılmalıdır
-
11Puf böreği hamuru buzdolabından çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilir
-
12Her bir puf hamurunun üzerine bir parça beze koyun, nazikçe koyun.
-
13 Fırını önceden 200 ° 'de ısıtın ve 15 dakika pişirin, ardından 170 ° çevirin ve 15 dakika pişirin (gerçek durum kendi fırınınıza bağlıdır)
-
14Pufları pişirirken krema olsun. Çırpma işleminden sonra buzdolabında saklayın Tadı daha taze hale getirmek için kremaya bir miktar matcha tozu ekledim.
-
15 Puf pişirilir ve soğutulur, çubuklarla küçük bir delik açılır (krema ile doldurun)
-
16 Krema kremasını sıkma poşetine koyun, krema poşetinde küçük bir delik açın ve kremayı deliğe yerleştirin
-
17 Hazır krem, yuvarlak ponponlar
-
18 Bir lokmanın tadı harika
-
19 başka biri
