g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Brownie - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

40 g

bitter çikolata

70 g

Tuzsuz tereyağı

80 g

Pudra şekeri

50 gram

Yumurta

1 parça

Kıyılmış ceviz

35 g

Aksesuarlar: 0,5 gr yağ, biraz tuz, 5 damla vanilya özü

Kek nasıl yapılır 1 Tereyağı ve bitter çikolatayı birlikte büyük bir kaseye kesin.

2 Bir tencere su yapmak için düz tabanlı bir tencere kullanın, tereyağı ve bitter çikolatanın bulunduğu kabı suya koyun ve ısıtın (tencere içindeki su, kasenin dış tarafının yarısına ulaşır). Isıtma işlemi sırasında tereyağı ve çikolatanın iyice karışması için sürekli karıştırmak için bir kaşık kullanın. Kase içindeki tereyağı ve çikolata tamamen sıvı hale geldikten sonra ateşi durdurun ve soğuduktan sonra kaseyi tencereden çıkarın.

3 Yumurtaları büyük bir kapta çırpın ve çırpın (çırpmayın).

4 Pudra şekeri ve tuzunu yumurtalı büyük bir kaseye ekleyin, yumurtalarla iyice karıştırın ve iyice karıştırın. (Yumurtaları dövmemeye dikkat edin)

5 Vanilya özütü hazırladıysanız, önceki adımda büyük kaseye vanilya özütü ekleyin, yoksa bu adımı atlayın.

6 Önceki adımda tereyağı ve çikolata karışımını geniş kaseye eşit şekilde karıştırın ve lastik bir spatula kullanarak eşit şekilde karıştırın.

7 Hazırlanan yüksek glütenli unu bir elek ile eleyin ve önceki adımda karışıma eleyin. Ardından eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.

8 Mevcut kapta büyük bir hamur yığını var.Son olarak, hamurun içine doğranmış cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın.

9 Ardından dikdörtgen kalıbı çıkarın. (Küf yoksa, alternatif bir yöntem vardır: Dikdörtgen kapaksız bir kap yapmak için kalay folyo kullanın. Pişirme işlemi sırasında kalay folyonun yumuşamasını ve deforme olmasını önlemek için bitmiş kalay folyo kalıbının dışına 1-2 kat kalay folyo sarılması önerilir. ) Pişirme sonrasında kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıbın iç duvarına bir kat bitkisel yağ sürün.

10 Kek hamurunu yağlı kalıba dökün. Kalıp avuç içi büyüklüğünde ise tam 7-8 dakika dökülmesi tavsiye edilir. Kalıp daha büyükse, içine dökülen hamur miktarının azaltılması önerilir ve tek seferlik kapasitenin çok büyük olmasını ve pişirme işleminin tamamlanmamasını önlemek için pişirme için birden fazla kalıba dağıtılabilir.

11 Fırını 190 derecede 5 dakika önceden ısıtın, ardından kalıbı fırın tepsisine koyun ve 15-25 dakika fırına koyun. (Fırınınızın gerçek durumuna göre, kekin pişirme sırasında değişikliklerini gözlemleyebilirsiniz, ancak kekin renginin pişirilip pişirilmediğini ayırt etmek zor olduğundan, kekin sıvıdan katıya değiştirilmesi önerilir, yüzey genişler ve ardından 2-3 dakika bekle, pişirmeyi bırakıp kürdan kekin içine alabilirsin.Çıkarken kürdan yapışkan değilse tavadan dışarı çıkabilir, yoksa bir süre pişirilmesi gerekir)