Bir kase köri sığır tendonu (sığır eti) erişte - Yemeği
Kanın bir kısmını emmesi için sığır tendonunu 30 dakika temiz suda bekletin.
Uçan suyu tencereye dökün, tüm kan köpüğü çıkana kadar pişirin, ocağı kapatın. Sığır eti tendonunu çıkarın ve sığır tendonuna yapışan kan köpüğünü durulamak için sıcak su kullanın.Soğuk suyla yıkamayın.Soğuk su, suyun üzerinde uçan et yağını koagüle ederek kan köpüğünün yıkanmasını zorlaştırır. Tencereye kanı dökün ve tencere duvarındaki kan köpüğünü temizleyin. Bu, haşlanmış çorbanın temiz ve berrak olmasını sağlamak içindir. Kişisel deneyim: Tencerede çorba kaynadıktan sonra yüzeydeki köpüğü sıyırmak için kaşık kullanmayı sevmiyorum. Çorba kaynarken, kan köpüğü çorba tenceresinde dönüyor ve süzülüyor ve yüzen köpük yalnızca bir kaşıkla sıyrılabilirken, tencerede dönen köpük hiç temiz değil. Ama sorun çıkarsa, köpürtmeye devam et
Uçma süresi sırasında güveç için malzemeleri hazırlayın.
Yıkanmış sığır tendonuna, obur olan yağ ve bağ dokularının olup olmadığına bakın. Eğer öyleyse, lütfen çıkarın (ağzınıza sokulmasını önlemek için ve sonra çubuklarla kelepçeleyin ve sonra tükürmek için dişlerinizle ısırın. Bu adımdan sonra, yemek yerken ne kadar soğuk olduğunu deneyimleyebileceksiniz). Ardından sığır tendonunu uygun bir boyutta kesin.
Sığır eti tendonunu ve malzemeleri bir tencereye koyun, 1500 ml su dökün ve ateşte pişirin. Yangından 15 dakika sonra 40 dakika ortaokula transfer. Gulaş çorbasına soğan koymayı seviyorum. Soğandaki şeker çorbayı biraz daha tatlı hale getirebilir ve dana tendonu (et) çorbasının aromasını artırabilir. Soğan büyülü bir içeriktir, hemen hemen her etle eşleşebilir. Et protein içerir ve soğan (tabii soğan da protein içerir) şeker içerir.Protein ısıtıldığında amino asitler açığa çıkar.Amino asit ve şekerin etkisinden sonra tatlı, tuzlu ve fındık aroması bir arada verir. Bu yüzden suyu pişirirken içine soğan eklemek çorbanın lezzetini artıracaktır.
Çorba kalın ve beyaz olana kadar haşlayın ve bir çubukla kaslara nüfuz edin. Soğanı, yeşil soğanı ve diğer malzemeleri çıkarın.
Büyük bir kase alın ve küçük bir kaşık köri tozu, hafif soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin. 350ml sığır tendonu çorbası dökün ve iyice karıştırın. Sirke seviyorsanız, biraz da içebilirsiniz ~ Daha taze bir şey istiyorsanız, biraz tavuk özü de alabilirsiniz.
Başka bir tencerede suyu kaynatın, erişte pişirin ve kişnişi kesin (çok yumuşatırsınız ~).
Erişte piştikten sonra çıkarın ve bir çorba kasesine koyun. Sığır eti tendonunu açın ve iki veya üç damla susam yağı ekleyin. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız biraz baharatlı erişte ekleyin ~ Son olarak kişniş serpin ve durduramayacağınız körili dana eriştesini yiyin. ! Kardeşim önce sizin için iyiyi tadın ya da tatmayın!
