Malzemeler
Yumurta
5
Düşük glütenli un
120 g
Aksesuarlar Mısır yağı 50 gram süt 70 gram şeker 35 gram akasya nektarı 35 gram
Bir bal kâğıdı bardak şifon nasıl yapılır 1 Aralarında balı doğrudan protein kabına koyduğum her türlü malzemeyi tartın (su ve yağ yok)
2 Yumurta sarısını yumurta akından ayırın ve yumurta akını doğrudan balla yumurta çırpıcıya koyun.
3 Yumurta sarısını temiz su ve yağsız bir leğene koyun
4 Mısır yağı ve sütü karıştırın, yumurta sarısına dökün
5 Yumurta sarısını ve karton süt mısır yağını iyice karıştırmak için yumurta cımbızıyla çırpın.
6 Düşük glütenli unu eleyin
7 Eşit olarak çevirin ve karıştırın
8 Yumurta akı, bal ve yumurta beyazı iyice karışana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpılır.
9 Hacim büyüyene kadar çırpmaya devam edin, yaklaşık 20 gram şeker ekleyin
10 Çırpmaya devam edin, kalan 15 gram şekeri ekleyin
11 Islak köpüğe çırpın
12 Kuru köpürene kadar çırpın
13 Yumurta sarısını birkaç saniye çırpın
14 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun.
15 Eşit olarak yukarı ve aşağı karıştırın
16 Proteinin üçte birini eklemeye devam edin
17 Eşit olarak yukarı ve aşağı çevirin
18 Kalan yumurta beyazlarını ekleyin
19 yukarı ve aşağı eşit
20 Kek hamurunu kağıt bardaklara bölmek için bir kaşık kullanın
21 Kabarcıklar göndermek için masanın üzerindeki bakeware'i vurun
22 fırının ortasına
23170 derecede 25 dakika yukarı aşağı pişirin ve sonra dışarı çıkın
24 Pişmiş pastayı soğuması için fırın filesi üzerine koyun.
-
- Tuzlu su kestanesi
-
- Pleurotus eryngii
-
- Kaya Şekeri Yam Longan Çorbası
-
- Casda Karamelli Puf Kulesi
-
- Esmer şeker darı lapası
-
- Ton Balıklı Omlet Pirinç Topu
-
- Salamura Kişniş
-
- Tuz ve karabiber renkli kurutulmuş tofu
-
- Tuzlu kefal
-
- Tuzlu yumurta
-
- Tuz ve Biber Pomfret
-
- Potherb hardal turşusu sebzeler
