g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bağımlılık yapan baharatlı sarsıntılı sığır eti - Yemeği

Çocukluğumdan beri kurutulmuş dana eti yemeyi seviyorum.Annem dışarıda satılan kuru dana etinin kalitesinin iyi olmadığından ve çok fazla yemenin sağlıksız olacağından korkuyordu, bu yüzden benim için kurutulmuş dana etini pişirmeye çalıştım. Zaman geçtikçe, annemin kurutulmuş dana eti yapma yöntemi gelişmeye devam etti, ben de üniversiteye gittim. Tatilin sonunda okula hep biraz dana eti götürürdüm. Her seferinde oda arkadaşlarım tarafından soyulsam. Daha sonra, piyasadaki kurutulmuş dana etinin artık damak tadımı tatmin etmediğini fark ettim, bu yüzden annemle birlikte dana etini nasıl sarsıntılı yapacağımı öğrenmeye başladım, sadece hantal üretim sürecini ve dana kızartmanın zor işini gerçekleştirmeye başladım.Midemi sıcak tuttuğu için anneme teşekkürler. . sığır eti 5 kedi Biber tozu 60 gram toz biber 30 g Beyaz susam 250 gram Arpacık soğanı 2 parça zencefil 1 parça Yıldız anason tozu 5 gram tuz 10 gram Şarap pişirme 3 kaşık Soya sosu 3 kaşık sıvı yağ Doğru miktar Bileşik baharat tozu 1 paket

Taze dana etini yıkayın ve 20 dakika soğuk suda bekletin Kanı dökün Bu adımı üç kez tekrarlayın Sığır eti beyaz görünüyor ve kan rengini kaybediyor Çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.

Düdüklü tencerede düdüklü tencerede dana eti kesin, yeşil soğanları, zencefili dilimleri ekleyin, su ilave edin, şarabı dökün ve 20 dakika yüksek basınçta pişirin, etin miktarına ve kalitesine göre zamanı ayarlayın.

Düdüklü tencere eti bastırdıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere kuruması için çıkarın.

Eti 1,5 cm'lik küpler halinde kesin ve nemin dışarı çıkması için serin ve kuru bir yere koyun Güney kısmı ıslaktır ve düşük sıcaklıkta fırında kurutulabilir.

Baharatları önceden hazırlayın Bileşik baharat tozu (kimyon, defne yaprağı, Angelica dahurica, mandalina kabuğu, Shan Na), beyaz susam, kırmızı biber tozu, biber tozu, çimen meyve tozu, çok taze, soya sosu, yıldız anason tozu, yeşil soğan, zencefil, pişirme şarabı, şeker, tuz .

Isıtmak için tencereye yağ ekleyin, doğranmış eti ekleyin ve kızartın, 15 ml son derece taze ve 15 ml soya sosu ekleyin (soya sosu nispeten tuzludur, miktarı kişisel zevkinize göre ayarlayın), kızartmaya devam edin.

Yeşil soğan, zencefil, çimen meyvesi tozu (5 gr), pişirme şarabı (30 ml), yıldız anason tozu (5 gr), şeker (20 gr), tuz (10 gr) ekleyin, sığır etindeki su kızarana kadar orta ateşte karıştırın Kurumasının yaklaşık 40 dakika sürmesi beklenmektedir.