Soğan Jambon Ispanak Yumurtalı Mantı - Yemeği
[Hazırlık]: Soğan, jambon ve Hongxi mantarı küçük küpler halinde kesilir. Ispanağı yıkayın, doğrayın ve diğer ıspanak yumurtası sıvı malzemeleri ile karıştırın.
[Dolgunun yapılması]: Bir wok alın, orta ateşte ısıtın, tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun ve yağ sıcakken sırayla soğan, jambon, kırmızı mantar ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kızartın. Soğanlar yarı saydamdır, bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
[Karışık yumurta köfteleri]: Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtmaya devam edin ve tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun, yağ sıcakken 2 çorba kaşığı ıspanak yumurtası sıvısı ekleyin ve orta-düşük ateşe çevirin.
Kombine Yumurtalı Mantı: Yumurta sıvısı henüz katılaşmamışken 1 çorba kaşığı dolgu ekleyin.
Kombine Yumurtalı Köfte: Yumurta sıvısı henüz katılaşmamışken yumurtalı köftelerin bir tarafını spatula ile örtün ve yumurtalı köfteleri kapatın.Yumurta sıvısı katılaşınca ters çevirip altın rengini alana kadar kızartın ve servis yapın.
[Kombine yumurtalı köfte]: 5 yumurtalı köfte daha yapmak için 3 ila 5 arasındaki adımları tekrarlayın.
