Malzemeler
Domuz göbeği
1500 g
Domuz eti arka bacak
1500 g
Aksesuarlar Hafif soya sosu 150g soya sosu 100g yüksek likör 80g Huadiao şarabı 100g yıldız anason uygun miktarda tarçın uygun miktarda tuz 60g kaya şekeri 60g
Ev yapımı domuz pastırması nasıl yapılır 1 Domuz göbeğini ve arka bacağını yıkayın, kurutun ve bir kenara koyun
2 Çeşni: Huadiao şarabı, beyaz şarap, koyu soya sosu, hafif soya sosu, tuz, kaya şekeri, tarçın, yıldız anason
3 Tüm baharatları tencereye koyun. Küçük bir kase su ekleyin ve turşunun içine karıştırın.
4 Karışık turşuyu kaya şekeri eriyene kadar düşük ısıya getirin (yanmamaya dikkat edin)
5 Pişmiş turşuyu soğumaya bırakın
6 Kurutulmuş eti baharat tenceresine koyun, üzerinde su varsa mutfak kağıdıyla silip buzdolabına koyabilirsiniz.Eti günde bir kez çevirip 3 gün marine edin (bu sezon kuzey kısmı buzdolabında değildir. Tamam)
7 Marine edilmiş et zaten çok koyu
8 Et marine edildikten sonra eti pamuk ip ile ip
9 Şişli et serin ve havalandırılan bir yere asılır. (Bu yaklaşık beş gündür asılan pastırma)
10 Yaklaşık on gün kadar, et zaten çok sert ve rengi daha koyu, böylece kaldırılabilir (et sertleşene ve vicdan duygusu kalmayıncaya kadar kurutun)
11 Kurutulmuş pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, taze saklama poşetine koyun, buzdolabına koyun ve yediğiniz gibi alın
12 Bir parça alın, yıkayın, bir tabağa koyun ve buharlı pişiricide 40 dakika buharda pişirin
13 Buharda pişmiş domuz pastırması
14 Buharda pişirilmiş domuz pastırması dilimleri doğrudan yenebilir, ayrıca karıştırarak kızartmak için kullanılabilir veya güzel kokulu domuz pastırmalı pilav haline getirilebilir, nasıl yiyeceğiniz size kalmış
-
- Rendelenmiş yoğunlaştırılmış süt ekmeği
-
- Bir çeşit yöresel Kore yemeği
-
- Domates püresi
-
- Kimyonlu Közlenmiş Patlıcan
-
- Siyah üç pirzola
-
- Köri Balık Topu
-
- Binlerce Kavrulmuş Balık
-
- Yeşil soğan ve patates ovma
-
- Jinbei Yahni
-
- Köri İkili Şeritler
-
- Patlıcan kızartma
-
- Ev yapımı Acı Sos
