g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Otantik Kore kimchi (Koreli bir arkadaş tarafından sağlanmıştır) - Yemeği

Ekşi kimchi yemeyi sevmeyen arkadaşlar için özellikle uygundur.İnternette postayla satın almak zaten çok ekşi, bu yüzden hijyenik, sağlıklı ve taze olan kendi kimçimi yapıyorum! Yaptıktan hemen sonra buzdolabına koyun.Yaklaşık yarım ay ekşi yemeyi seviyorsanız oda sıcaklığında birkaç saat veya bir gün beklettikten sonra ekşi olacaktır. Fazla zamanı olmayan arkadaşlar için daha uygundur ve iki saatten daha kısa sürede tamamlanabilir. Çin lâhanası 3 kedi Beyaz turp 1 kedi Kurutulmuş biber 40 gram Kalın Acılı Erişte 150 gram Balık sosu 50 gram Karides ezmesi 12 gram Yeşil erik suyu 22 gram soğan 100 gram Sarımsak 100 gram zencefil 10 gram Arpacık 1 küçük avuç Kaba tuz (lahana turşusu) 100 gram Kaba tuz (turp turşusu) 37 gram elma 36 gram Yapışkan pirinç unu 8 gram Su 71 gram şeker 7 gram

Kurutulmuş biberi durulayın ve kurutun ve köklerini kesin (bir seferde fazla bir şey yapmazsanız, biberin üzerindeki tozu nemli bir bezle silebilir ve ardından biberi kurutabilirsiniz)

Balık sosunu kurutulmuş kırmızı biberin içine dökün ve kuru biberi ıslatın

Lahanayı bıçakla değiştirin (ortadan kesmek için bir bıçak kullanın, ardından çapraz olarak küçük parçalara kesin, marine etmeden önce yıkamaya gerek yoktur) Kesilmediğini unutmayın! Tutuyor!

Bu şekle kesin

Sonra turpu yıka ve bıçağı değiştir.

Turp ve lahana iki tencereye ayrılır Turp: Turpun içine kaba tuz serpin ve eşit şekilde karıştırın Lahana: İri tuzu boş bir leğene koyup yarım leğen su ekledikten sonra lahanayı tuzlu suya atıp suyun geçmesini sağlayın ve son olarak kalan tuzlu suyu lahananın içine dökün ve eritilmemiş iri tuzu lahananın üzerine koyun. Karıştırın)

Asitleme işlemi sırasında kimchi ezmesi yapmak için önce yapışkan pirinç ezmesini kaynatın Önce tencereye su dökün, ardından yapışkan pirinç ununu dökün, bir macun oluşturmak için karıştırın (soğuduktan sonra kimchi sosuna dökün)

Sarımsak, soğan, kuru biberler, elma, zencefil, karides ezmesi, yeşil erik suyu, hafif iri bir hale getirilmiş (biberlerin bir süre ıslanmasını sağlamak için tüm malzemeleri hazırlayabilir, işlem sırasında lahana ve turpun süzülmesini bekleyebilirsiniz)

Lahana ve turpu kontrol ederken ikiye katlayın ve kırılması kolay değildir, yaklaşık 1 ila 1,5 saat. Daha sonra lahana ve turp (iki kez) durulayın ve durulama tamamlandıktan sonra suyu kontrol edin.

Şekil 8'de listelenen tüm baharatlar karıştırılıp sos haline getirildikten sonra, yapışkan pirinç ezmesini kimchi sosuna dökün ve eşit şekilde karıştırın