Kore usulü ızgara domuz göbeği olmayan barbekü - Yemeği
Domuz göbeğinin kaburgasız bölümünü seçin, Bunun gibi iki, üç kişiye yetecek kadar.
Domuz derisini çıkarın. Kızartıldığında sert olacaktır, bu yüzden orta yaşlı bir kişinin ağzından fazla emin olmayın.
Bütün gece iki parça domuz eti marine etmek için turşusu kullandım. Kore barbekü restoranlarında bir orijinal lezzet ve bir baharat olmak üzere iki tür domuz göbeği vardır.
İki marulu yıkayın ve mümkün olduğunca çok suyu boşaltın.
Tavayı yüksek ateşte ısıtın, yağ dökün, biraz yeterli, et yapışmaz. Yangının tamamı en azından orta ateşti. Mangalın ihtişamı ve güzelliği, Medela reaksiyonundan sonra çıtır çıtır yüzeyde ve yumuşak ve sulu iç mekanda. Düşük ateşte kaynatılırsa, yüzey yanmaz ve gevrek olmaz ve içindeki su uzun süre kurur, kuvvetli ve orta derecede kuru hale gelir. Şu anda, hiç sıkıntı çekmeyen bir tencereye sahip olmak özellikle önemlidir. Çoğu zaman binlerce kez olan tüm saksıları bir kenara bırakalım. Çok geçtikten sonra tencere zaten kırmızıdır ve et pişirilmelidir. Bıçaklamak ~ Bıçaklamak ~ Çok güzel ~
Kızarıncaya kadar bir tarafı 3 dakika kızartın, ardından tekrar çevirin.
Kızartma yağının bir kısmını ortasına attım. Her iki tarafı da güzel bir karamel renginde kızartıldığında makasla küçük parçalara ayırın.
Etin içi hala pembedir ve birkaç tavada kızartılarak pişirilecektir.
İki eski marul yaprağını koyun ve üzerine kavrulmuş eti dökün. Neden yaşlı yapraklar koyulur? Çünkü körpe yaprakların ete sarılması gerekiyor.
Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın, sarımsak dilimli mangal daha lezzetli ve sağlıklı olacak ~ Aldığım Kore usulü soya fasulyesi salçası biraz tuzlu olacak.Şeker ve susam yağı ile karıştırmayı dene, mangal restoranının damak tadına daha yakın olacak.
Hadi masaya gidelim ~
Kokulu ve çıtır et, parça parça ~
