g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mapo Tofu - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

200 g

Yumuşak tofu

2 parça

Aksesuarlar: Yağ, tuz, darı, baharatlı, 8 zencefil, 3 dilim, sarımsak, 4 diş, Pixian fasulyesi salçası, 1 yemek kaşığı, kuru kırmızı biber, 6 biber, 20 tane, pişirme şarabı, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda su, nişasta, doğru miktarda pul biber, doğru miktarda biber, doğru miktarda toz biber, doğru miktarda

Mapo Tofu nasıl yapılır 1 Domuzu yıkayıp dilimleyin, biraz tuz ve şarap kullanarak iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika marine edin; yağ tavası kesildiğinde uygun miktarda Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın;

2 Baharatlı darı, sapı çıkarın, yıkayın ve daire şeklinde kesin;

3 Yumuşak tofuyu yıkayın ve küçük küpler halinde kesin;

4 Zencefili yıkayın ve parçalara ayırın, sarımsağı sarımsaktan soyun ve ikiye bölün;

5 Tavayı ateşe koyun, uygun miktarda bitkisel yağı ısıtmak için dökün, Pixian fasulyesi salçasını ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından kuru kırmızı biber bölümünü ekleyin ve biberi soteleyin;

6 Uygun miktarda su dökün, rendelenmiş zencefil, diş sarımsak, hafif soya sosu, kırmızı biber ve darı kaynatın;

7 Tofu küplerini koyun, üzerini kapatın ve su kaynayana kadar pişirin;

8 Tofu kaynadıktan sonra birkaç dakika pişirin;

9 Uygun miktarda biber ekleyin;

10 İlk aşamada kızartılmış domuz etini koyun ve eşit şekilde karıştırın; uygun miktarda tuz ekleyin; tavayı başlatmadan önce uygun miktarda su nişastası ekleyin;