g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patlıcan ızgara - Yemeği

Malzemeler

patlıcan

750 g

Takviyeler: tereyağı, kuru turp, sarımsak, tuz, tuz

Patlıcan nasıl kızartılır 1 Patlıcanı yıkadıktan sonra geniş bir kaba bir çorba kaşığı tuz koyun ve uygun miktarda su ekleyin;

2 Patlıcanı bıçakla dik olarak ikiye kesin ve bıçağın ucuyla kesilen yüzeyde tadı kolaylaştırmak için birkaç kesim yapın; 3. İşlenmiş patlıcanı tuzlu su kabında bekletin

3 İşlenmiş patlıcanı tuzlu su kabında bekletin;

4 Alt tabak olarak ızgaraya kalay folyoyu yayın, suyunu boşaltmak için patlıcanı salamuradan çıkarın, kalay folyo üzerine koyun ve patlıcan üzerine ince bir tabaka yağ sürün;

5 Patlıcanı örtmek için şasi ile aynı boyutta başka bir kalay folyo parçası bulun ve üst ve alt kenarlarını kapalı bir paket gibi sıkıca katlayın ve ardından yüzeyde birkaç küçük delik açmak için bir kürdan kullanın.

6 Fırını yukarı ve aşağı 270 ° C'ye çevirin ve 10 dakika ön ısıtma yapın Patlıcanı koyduktan sonra alt ateşte 270 ° C'ye getirin ve 10 dakika pişirin;

7 Sosu işlemek ve kurutulmuş sebzeleri püre haline getirmek için patlıcan kızartma zamanını kullanın;

8 Sarımsakları çıkarın ve püre haline getirin;

9 Tencereyi kaldırın, daha fazla tereyağı ekleyin ve tereyağını kısık ateşte eritin;

107. ve 8. adımları sıcak bir yağ tavasına koyun, hafif sarı olana kadar kısık ateşte yavaş yavaş kızartın;

11 Patlıcanın tamamını fırından çıkarın, yüzeyindeki kalay folyoyu çözün ve her patlıcanın üzerine kolay yayılması için wok'taki sosu eşit olarak 12 eşit parçaya bölmek için bir kaşık kullanın;