Hokkaido orta kızarmış ekmek yöntemi 1 İlk karıştırma: A bileşenini pişirme makinesine koyun ve hamur haline gelene kadar çırpın ve ılık ve nemli bir yerde fermente edin.
2 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edildiğinde yeterlidir.
3 İkinci karıştırma: B malzemesine A malzemesini ekleyin.
4 Pürüzsüz olana kadar çırpın.
5 C bileşenini ekleyin ve hamur ince görünene kadar çırpın ve 10 dakika daha kabarmaya bırakın.
6 Bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
7 Kalıba yuvarlayın
8 Son olarak 7.5-8 dakika dolana kadar fermente edin, yumurta sıvısıyla fırçalayın.
9 Kapağı diğerinin üzerine koyun.
10 Fırını 180 derece, yukarı ve aşağı, ikinci ile son kat arası 30 dakika önceden ısıtın. Fırın sıcaklığım çok yüksek, 170'e ayarladım. Kendi fırınınıza göre ayarlayın. Ortasını kapaksız olarak boyadıktan sonra kalay folyoyu kapatmayı unutmayın.
