Zhu Hou Ördek - Yemeği
"Kavurucu yaz aylarında akşam yemeği için ördek yapın. Lezzetli ve iştah açıcıdır ve çocuklar ve yetişkinler onu sever." Malzemeler
- Hafif ördek Yarım
- Zhu Hou Sos 3 kaşık
- soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Yıldız anason 1 parça
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Beyaz biber bir miktar
- Sos Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hainan'a özgü bir mangrov tuzlu su ördeği aldım. Ördekleri akan suyla yıkayın.
-
2 Su kaynadıktan sonra tencerede bulunan ördeğin yarısını birkaç kez (yaklaşık 2 dakika) çevirin, biri kanı beyazlatmak, diğeri ise ördek derisini sıkı ve elastik hale getirmek içindir. Sonra hızlıca çıkarın ve soğuk su altına geçirin.
-
3 Tava sıcakken biraz yağ dökün, dilimlenmiş zencefil ve biraz tuz ekleyin ve süzülmüş ördeği tavaya koyun ve ördek derisi sararana kadar karıştırın.
-
4 Daha sonra ördeği kenara itin, hazırlanan sarımsağı, zencefil dilimlerini ve yıldız anasonu ekleyin, bir koku için kızartın, ardından Zhuhou sosu, soya sosu, istiridye sosu ekleyin ve kızartmaya devam edin.
-
5 Ördeğin vücudunun yaklaşık üçte ikisine kaynar su ekleyin, en son kaya şekerini ekleyin, kapağı kapatın, kaynatın ve 35 dakika kısık ateşte çevirin.
-
6 İşlem sırasında kapağı açın ve çevirerek sosun üstte ve altta kaynamasına izin verin ve tavaya yapışmasını önleyin.
-
7Son olarak, suyunu yüksek ateşte toplayın, ördeği tabağından çıkarın ve parçalara ayırmadan önce soğumaya bırakın.Suyu, eti daldırmak için kullanılabilir ve lezzetlidir!
