g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

muzlu kek - Yemeği

"Herkes tatlı kremalı pasta yemeyi sever, ancak krema büyük bir kalorili şeydir ve insanları her zaman şişmanlama konusunda endişelendirir ve gönül rahatlığıyla lezzetli keklerin tadını çıkaramaz. Bu yüzden ailem için nadiren kek yaparım Kremayı sürün, orijinal şifon veya pandispanya çok yerseniz yağlı olur, bu yüzden ara sıra kekin içine biraz muhallebi soslu rulo yapıp pastanın tadını arttırırım.Olgun muz, hoş kokulu ve tatlıdır ki bu tatlı için en iyisidir. Ayrıca muhallebi sosuyla yapıldığında da lezzetlidir, çünkü muzun tadı tatlıdır, böylece içlerine daha az şeker koyabilirsiniz. Daha az şekerli yiyecekler daha sağlıklıdır. " Malzemeler

muz 100 gram
Düşük glütenli un 55 g
Süt 165 g
Mısır nişastası 5 g

Aksesuarlar

Yumurta 5
toz şeker 100 gram
Tuzsuz tereyağı 35 g

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yukarıdaki malzemeleri hazırlayın.
2 Muzlu muhallebi sosu yapın: 100 gram muz, 1 yumurta, 15 gram düşük glütenli un, 20 gram şeker ve 165 gram sütü bir mutfak robotuna koyarak ince bir hamur yapın.
3 Dövülmüş hamuru bir kez eleyin.
4 Elenmiş meyve hamurunu süt kabına dökün, kısık ateşte yavaşça ısıtın, ısıtırken karıştırın, meyve püresi koyulaşınca ocağı kapatın ve kalan sıcaklıkla eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Pişirilmiş muz muhallebi sosunu soğutun ve bir sıkma poşetine koyun, daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
6 Kek yapın: 35 gram tereyağı ısıtılır ve daha sonra kullanılmak üzere suda eritilir.
74 sarısı ve beyazı ayırın ve yumurta sarısı kasesine 20 gram ince şeker koyun.
8 Yumurta sarısını suda yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtın ve renk beyaz ve kalın olana kadar ısıtırken bir çırpma teli kullanın, sonra kenara koyun.
9 yumurta beyazına ince şekeri üç kez koyun ve sert köpürene kadar çırpın.
10 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Kalan beze ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
11 Karışık tozu üç kez eleyin ve bir spatula ile yavaşça yukarı aşağı karıştırın. Her seferinde, bir sonraki sefere elenmeden önce kuru toz parçacıkları olmadan eşit şekilde karıştırılmalıdır.
12 Az miktarda hamur alın, eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırın.
13 İyi karıştırılmış yağ hamurunu hamur kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
14 Karıştırılmış hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve yüzeyi bir spatula ile silin. Küçük baloncuklar oluşturmak için fırın tepsisindeki masayı yavaşça sallayın.
15 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 150 derecede yaklaşık 30 dakika, yüzey altın rengi olana kadar pişirin ve kürdan içeri sokulup yüzeyi hamursuz temizlenir.
16 Kek fırından çıktıktan sonra, yağlanmış kağıdı etrafına yayın ve soğumaya bırakın.Kurutma sırasında kekin kurumasını önlemek için kekin yüzeyini yağlanmış kağıtla kaplayın.
17 Kek soğuduktan sonra 4 eşit porsiyona bölün.
18 Sonra her bir bölümü eşit şekilde çapraz olarak 2 parçaya kesin.
19 Her dilim kekin üzerine uygun miktarda muz muhallebi sosu sıkın.
20 Pastayı yuvarlayın, streç filmle sarın, iki saat buzdolabında bekletin ve prizini aldıktan sonra yiyin.

İpuçları

1. Muzları kaşıkla püre haline getirecek bir pişirme makinesi yoktur ve krema sosunun hassas olması için bir kez elenmelidir. 2. Muhallebi sosunu pişirirken kısık ateşte pişirin ve tüm işlemi ısıtırken karıştırın. 3. Her fırının performansı tutarsızdır.Pişirme süresi ve sıcaklığı kendi fırınlarının performansına göre ayarlanır.Fırınımın sıcaklığı 20 dereceden fazla, bu yüzden sadece 150 derece kullanılıyor.

Çiçek Ballı Kek

Suzi dolması ay kekleri